大成醉串串：串串香加盟门店怎么控制成本？
发表于 2021-08-14 10:33浏览量：525
大成醉串串：串串香加盟门店怎么控制成本？由于人工成本低、选址灵活、经营高，所以串串香这一介于麻辣烫和火锅之间的独特品类有着更大的增长空间，据《餐饮报告2018》显示，2017全年，串串香数量不断走高：由年初的3.2万家持续增长到4万家，市场堪称不错，2018年串串香品牌层出不穷，遍地开花。
然而，市场的大热并无法掩盖一个事实，那就是头部品牌的缺位，串串香市场上的“】”还没有长成，不过在这个竞争激烈，消费不断升级的社会，投机性品牌的发展空间只会越来越小，具有资历、团队和运营经验的品牌才有机会在赛场上一决高下。
有的加盟店做得很成功，还接连开出二店、三店，同时，也有不少的加盟店经过几个月时间就不得不闭店。接下来，小编就来和大家说一说，那些成功加盟店的成功之道，希望能给你一些启发。
串串香加盟店门店成本控制：
第一点：人工费
店内的劳动成本是一定不能忽视的，其中主要是前厅服务人员和后厨厨师。按照不同岗位来计算工资标准估算。各类人员的工资水平，在各劳动市场都有相应的平均标准可以参考。
第二点：原材料采购费
串串香加盟店原材料就是指：菜品肉类的采购，每家店都配有相应采购人员，在收货、验货、入库，这一系列流程下面，需要注意的有那些呢？收货时候要清点数量，验货时要检查菜品质量，“望、闻、问、切”都不能少；入库时要注意分类摆放；这样做下来，在源头把控，会节约很大一部分资金。
第三点：易耗品、杂物费
易耗品是指：纸巾、毛巾、筷套等，在购买这些东西时，单件看不贵没多少钱，但是当够吗数量多时，就时不小的一笔开支，这时选择一家长期合作的卖家，批发拿货，就会很便宜。
我们在控制节约菜品的进价成本的时候一定要提高/增加菜品的新鲜度，这样才能提高/增加客人的二次消费。带来更多更大的。其实串串香加盟店想省钱不是一件容易的事，想要持续经营，想要更好，就得在成本节约的技巧上下足功夫，不要让成本成为你的短板，而是发挥经营优势，成为市场的宠儿。
以上，就是大成醉从成功的加盟门店中总结出的几个重要因素，值得每一个加盟店经营者学习。都说开店容易，守店难，要想将门店经营得有声有色，离不开日常用心的经营。记住，创业路上，你不孤单，往后的日子里，你们还有大成醉这个大家庭的支持。
串串香市场是否能够养育成一个头部品牌，我们不得而知，但是我相信只要专注产品，并充分把握市场规律，相信在赛场上一定会有它的身影，让我们拭目以待。大成醉串串与君同行
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