柠檬工坊：制造小惊喜，顾客认准营业好！
发表于 2021-08-14 10:41浏览量：531
柠檬工坊：制造小惊喜，顾客认准营业好！茶饮店开店，你真的有考虑如何能让营业额保持增长这个问题吗?现在的茶饮店，因为季节及消费观念的需求，所以有着天生的吸引力，再加之新店开业刚开始会搞很多活动，比如买一送一、第二杯半价等促销活动，所以刚开始的营业额会在一段时间内保持在较高水平。
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但一般在活动过后，很多门店的营业水平会发生变化，消费者在活动期间对产品深度地接触后，会根据价格、口味、服务以及对比其他门店等种种因素对这款产品重新审视，思考值不值得自己以后经常购买，所以这时，就会让搞完活动的茶饮店的营业水平呈现变化，甚至出现零增长或负增长这种趋势。
此时，奶茶店老板若是坐以待毙，想凭自然流量购买，营业额往往会迎来历史新低，可能会走向更危机的状态。
那在没有促销活动的情况下，怎样让营业水平继续朝向好的趋势，呈现增长状态?
我们可以先来看看柠檬工坊这个品牌，柠檬工坊是一款以港式鲜果茶起家的柠檬主题的奶茶店，柠檬工坊是一种力求重新定义的港式茶饮。
它的产品口味经典地道，深受广大顾客欢迎，其次,柠檬工坊饮品店，加盟商遍布全国18省35市!试想一下，一个饮品店一下做18年，肯定要诚心做好店，真心做好茶，全心地从顾客需求出发，做味道好、价格合理，为顾客着想的健康茶饮。
其中营业水平好，受顾客欢迎主要是因为它抓住了这一点：善于制造生意惊喜!
相比于其他比较成熟的连锁奶茶系统，柠檬工坊奶茶店在推陈出新上一般是很抓时机的，善于推出新产品供顾客去品尝，我们可以去调查现实生活中的奶茶店，直到现在有的门店还保持着菜单产品40种，甚至50种以上，却很就不更新不推出新产品，有的门店保持一年推出一次或两次的节奏。
如果在没有竞争，或竞争不激烈的情况下，这种状态尚可生存，但若有同时几家店竞争时，谁家的新品更能吸引消费者眼球、谁家的推新频次越高，往往就能达到刺激消费欲望的结果。
比如，在某个活动季节，柠檬工坊会制造一些产品惊喜，就如流行款，也就是指大连锁品牌或者所传导的网红款、爆款产品，在整个业内或者某个区域具有一定的流行度，比如奶盖茶、黑糖珍珠等品类。
柠檬工坊也抓住网红款，在继脏脏包之后，脏脏茶也横空出世!脏脏茶的成功，不单是因为口味口感，更在于热门属性。
也就是“脏脏茶”这类产品的推出，主要是为了丰富产品类，与其他的门店做区隔而上，柠檬工坊会善于抓住现在人的消费观念以及需求来在特定的时机推出特有的产品。
增加新颖度，制造惊喜，要获得的结果就是新品的美味诱惑，让顾客认准柠檬工坊!不会只局限在促销活动时才来购买茶饮，让消费者感受到门店一直在更新，同时又不偏离其实际需求，快来关注柠檬工坊吧，不要错过它每一次会让你开心的小惊喜哦!
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