开一家李十二快餐店,应该如何拉人气?

 朱小小螺蛳粉

开一家李十二快餐店,应该如何拉人气?

李十二

行业:餐饮 > 快餐

门店:55家

投资额:20~50万

了解加盟
       不知大家在外吃饭时,有没有注意到这样一个现象,越是人多的地方越有人排队,毕竟人多才证明生意红火,那么开一家李十二快餐店,应该如何拉人气?
1、迎宾可换成幽默大叔
很多餐企老板对待迎宾的态度是,找两个漂亮的小姑娘往门前一站,对着顾客打招呼,说一句“欢迎光临”不就行了,这还有什么气场一说吗?
当然有!
别人家的餐厅都是靓丽的迎宾站在餐厅门口迎来送往,“青椒红椒”却选了一个胖胖的、憨憨的“国宝”在门口招揽顾客,让人觉得颇具喜感。
2、明档展示调味品
很多餐厅都会销售一些品牌产品,如何利用这些品牌做好气场?很多餐厅,尤其是开在商场内的餐厅,都力求把用餐区开发大一些。
但在“鱼乐水产”,却专门给调味品留了专区——在餐厅一进门的位置,以及点餐区,都能看到展示架上陈列的琳琅满目调味品:
酱油、番茄酱等各类调味料井然有序地摆放在展示架上,调料品牌让人一目了然,顾客点餐时“顺便”看一眼,心里对这顿饭的“质量”也就有数了!
3、热情洋溢的营销员,带动餐厅气场
       营销员在整个营销过程中,始终代表着餐厅,一言一行、一举一动都关乎餐厅的形象,也直接决定餐厅的营销是否有气场。热情,成了这里较大的气场之源。
快餐.
4、菜品摆台7点增加购买欲
我们不仅要把菜品摆放出来,告诉顾客餐厅里有什么吃的,而且还要通过菜品的摆台,加大顾客的购买欲,提高餐厅的气场。
在菜品摆台方面,给大家几点建议:
(1)要给客人带来新鲜感与食欲感
(2)摆放样品菜要饱满
(3)摆样品菜要清爽、新鲜、节约又好看
(4)主推菜品放前面
(5)合理再次利用展示产品
(6)明档灯光要有一定要求
灯光一定要直射样品,使其清晰明亮。设计明厨、明档,要注意不应因设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。
(7)学会引导顾客点菜
5、互动营销,让顾客“常常想起你”
为什么很多时候,想到喝咖啡,人们就会想到星巴克?因为它已经开始培养顾客“想起自己”的习惯了。
(1)让顾客“惦记”,赠品能够帮到你
比如赠送给顾客一张车载CD音乐碟,可以起到了意想不到的营销效果,有一些顾客为了拥有这张特别设计的精美光碟,特意跑来餐厅吃饭。
而且,这份赠品不像其他的礼物,随手丢一边就想不起来了,放在车里,只要音乐碟选用的歌曲好听,顾客就会逢开车便听!

加盟咨询电话:4000-1688-49

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