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发表于 2021-09-08 17:15浏览量：559
与重庆小面、火锅一样，冒菜是四川的特色，但它不是一种菜，而是菜的一种做法，追溯历史已有千年之久，冒菜讲究汤和菜，准备一锅高汤，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，Zui后再舀一勺打好的秘制底料，配合葱花，芝麻，辣椒等，一碗冒菜瞬间令人垂涎三尺。
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冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之，如今经营的冒菜馆里，菜品与火锅店中差别不是太大，美名曰：冒菜是一个人的火锅，也让火锅文化走向了快消时代，选好菜3-5分钟即可享受美味，在市场竞争中经久不衰。
蓉城麦冒菜传承四川成都市井传统手艺，把煮菜和汤料分开，煮菜采用高汤冒煮，高汤营养好，煮的出的菜略带清香，而不破坏食材原有的营养成分，煮好水沥干后，再配以辣椒，藤椒，芝麻，多种四川地道秘制香料后，和菜品拌匀，调料一次性使用，避免了传统麻辣烫，冒菜等重复使用汤料，不仅美味，吃完不上火，肠胃舒适，即使天天吃也不会有任何不适，更加适合现代都市人的快节奏生活，相比传统的冒菜，麦冒菜更加注重口味和健康，这也是现代都市快餐的流行方向。
蓉城麦冒菜起源于2005年，味道来自于成都传统市井，更加注重传承的老味道，10年来，经过不断的升级演变，Zui终形成了独具特色的名小吃店，做出来的冒菜麻辣鲜香，不油腻不上火，汤可以喝，肠胃舒适，调料一次性，绝不用任何添加剂，健康，美味，快速的理念让我们获得了无数顾客的称赞。
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