当前餐饮市场当中有许多鱼火锅的品牌，除了无品牌的小门店，一些成气候较成熟的品牌基本都是在面对全国投资者开放招商加盟的，所以，鱼火锅自然是可以加盟的。不少鱼火锅品牌因为已经率先实现了规模化，连锁化以及标准化。其较为完善的行业标准和流程，都受到了众多投资者的青睐。而且，在餐饮行业大力发展的今天，鱼火锅身为中国传统美食的一份子，背负着传承传统饮食文化的职责，有着广阔的发展前景。当前鱼火锅这个行业的发展主流为连锁经营。鱼火锅因为整个制作流程和环节步骤少、操作简单、锅底和调味料能够统一制作，从而有效保证所有门店产品的品质稳定性及口味统一。而且，除了主料的鱼肉以外，火锅所使用的其他菜品都比较简单，成功能够复制、标准化。门店的管理更为便捷，先天就具备采用连锁经营的底子。

二、鱼火锅加盟过程中该注意什么

1.店面选址

不管开的是什么餐饮店，初期最为重要的就是选址。好的店面地址，将意味着开店基本成功了一半。然而如何选店面地址，首先就要投资者做好自己店面的市场定位以及经营群体分析，这就是说，开店之后面对的消费群体是什么人，中青年、上班族或是学生党等分类，并去调查消费群体的比列各为多少，另外，还有人均消费水平、选址地点类似店面的人流量、客流量大小等情况，也包括淡旺季的销售区别等。在这些前期的市场调查完成后，可以根据你自身对于开鱼火锅加盟店的市场定位，分析店面位置的选择、店面的投资大小等情况，实行具体问题的具体分析。

2.店面装修

一般先要考虑的是消防，这个必须在装潢之前就应该考虑好，避免以后不必要的损失。然后就是墙面，地板，前台，灯光，排气，排湿等一系列总体的规划。总的来说装潢还是看个人喜好的，但千万不要粗糙，因为店面的形象实在很重要。注意的是装潢必须要建立在消防审查通过的前提下进行。

3.后厨和人员配置

厨房卫生很重要，这直接关系到菜品的品质和顾客对于店面的总体印象。后厨在餐饮中是很重要的一个环节。人员配置包括服务员，厨师(调配底料)，后勤打杂(洗碗)，前台收银，大堂经理，服务接待。一般服务员要求人数更多，一般10个平方安排一个人。

4.营销策划

营销策划肯定要去做的。开业稳固人气，就要掌握一定的营销技巧。营销宣传的方式可以说很多，比如：宣传单散发，宣传单夹报，宣传车、横幅等。如果你的实力比较大的话，还可以做个开业典礼，总之，开业要把宣传做到更大。

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