投资合泰园包子要注意些什么，需要什么条件？
发表于 2021-09-09 16:13浏览量：570
合泰园花费近两年的时间，不断的在探索改进包子馅料的配方。重金到扬州挖掘师傅，在调制配方中根据不同地域的人群，将口味调制大众所喜爱的口味。为何要深入扬州考察?原因是扬州烹饪始于春秋，兴于汉唐，盛于明清，在两千多年的发展史中，淮扬菜**众长、兼收并蓄，集“东楚淮扬风味”于一身，重“选料与技法”为一体，形成了“咸甜适度、南北皆宜”的鲜明特色。而合泰园所做的包子既继承了淮扬风味馒头又富有弹性、韧性、口感性和筋度，上好的猪肉，皮薄馅多。
合泰园包子品类居多，共有17种可供大众选择。有特色深受大众受欢迎的也很多，老少皆宜。比如合泰园的三丁包子，包子皮吸收了了馅心的卤汁，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻。所谓“三丁”，是以鸡丁、肉丁、笋丁制成。鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩;肉丁选用五花肋条，膘头适中;笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又被称三鲜。
蒸的食物健康，营养，核心工具是蒸笼。而合泰园的蒸笼是使用传统的竹制品，在高温蒸汽下蒸制食物不会有任何有毒物质析出，大众吃的放心，既健康又美味。 在使用时不容易造成高温蒸汽的泄露影响烹饪进度。
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