加盟功傅馄饨要多少钱?多久能回本?
发表于 2021-09-10 15:27浏览量:549
功傅馄饨,精髓在汤,万般滋味,尽在汤中,是以自古喜馄饨者,皆以汤为贵。
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功傅馄饨,即因汤成名。本为家常吃食,周边街坊邻居常常就着馄饨的热气而来,凭着口碑一传十,十传百,遂创店入市,凭着真材实料、水准如一,征服了一代又一代老西安人。
功傅馄饨之功夫,源于三宝:精于选料,长于制馅,尤擅煨汤。
以肥瘦精当的猪前腿肉细细剁碎揉打,每揉四下,必以一勺热肉汤浇之,不仅额外入味,更令口感格外饱满丰腴;
辅以饱满剔透的虾肉,鲜嫩天然的时令蔬菜相衬,手工轻揉,包入只用蛋清相和擀就的轻薄面皮中,对角轻折,滑落汤内,馄饨遂生。
汤头,由两只老母鸡、25斤龙骨、8斤纯棒子骨、4两枸杞、精妙比例搭配的鲜葱、生姜、八角,10小时不断火持续熬制。
汤成,去渣滓,存精华,清而不透,白而不浊;轻啜一口,鲜美馥郁,宛若天成;馄饨沉浮,归于初心。大馄饨,方见真功夫!
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