团队人员将现代人的口味和传统酱料相结合，研发出了适合现代消费者品尝的配料。线下门店使用的配料，都是由总部统一进行配送，确保制作出相同口味的烤鱼美食。总部人员还会持续优化现有的烤鱼口味，希望能吸引更多的消费者主动到店品尝。

店内使用欧式壁炉、红外电烤盘、太空舱烤炉进行制作，每种设备都有自己的优势。大概6分钟就可以烤熟8-12条鱼，具备较高的工作效率。环保无烟的制作方式，可以让烤鱼均匀受热，因而呈现出来的成品更加鲜美。在制作时选用的烤鱼都是筛选过的，消费者可以安心品尝。在品尝时，要先吃鱼后涮菜，留住烤鱼的鲜味。

经过不断地优化，店内具备多种口味的烤鱼美食，有川香烤鱼、香辣烤鱼、云贵烤鱼等。每种口味的烤鱼美食都有对应的消费者，满足了不同消费者的口味需求后，便可以为门店带来大量的客源。研发人员还会继续对市场进行调查，来推出更多特色口味的烤鱼。即便消费者经常到店品尝，也能获得新鲜的就餐体验。

韩鱼客烤鱼有标准化的服务模式，每家门店的人员在上岗前，都要经过专业的培训。总部在品牌发展的不同阶段，还会对店内人员提供对应的培训，从而来提升店内人员的服务品质。由此可见，光是具备美味的食物是远远不够的，还要让消费者在店内得到满意的就餐体验，才有助于品牌的发展。不同门店的运营者有自己的管理方式，因而门店呈现出来的运营现状也不一样。