一斤肉可以做多少肉夹馍?如何加盟?

 朱小小螺蛳粉

一斤肉可以做多少肉夹馍?如何加盟?

陕儿肉夹馍

行业:餐饮 > 汤包

门店:30家

投资额:1~5万

了解加盟
 肉夹馍,是中国传统小吃,2016年1月,已正式入选陕西第5批非物质文明遗产。之后,同年6月,相干部门出台了肉夹馍的新标准,为市场的统一做出了规范。所以,现下,咱们日常所见的肉夹馍,白吉馍都是圆形态,直径约11.5厘米、厚度2厘米,腊汁肉也统一为生猪肉前腿、后腿、肋条按比例制成。总之,如今跟以前相比,肉夹馍的品质大大提升,所以,消费者也不要再感叹肉夹馍成倍涨价了,要知道,以前一斤肉做多少肉夹馍,如今也都减半了。再不涨涨,小贩都该哭了。

肉夹馍加盟

2016年肉夹馍新标出台:谁哭了?谁又该笑?   

在肉夹馍新标出台前,市场上的品类可谓五花八门,遇到良心商家,加的是新鲜猪肉,肥瘦各半,遇到不良商家,腊汁肉原材都可能是老母猪肉,还不必定新鲜。所以,新标出台,商品质量做出了规范,消费者们是不是该笑!   

有人笑,就有人会哭。这不,肉夹馍新标准就戳中了商家的心坎。

 

2016年6月15号,肉夹馍新标准指出,肉夹馍中白吉馍均采纳110克面剂制成的圆形馍坯,直径11.5厘米,厚2厘米。腊汁肉则必需采纳新鲜猪肉,选用的猪肉区别是前腿、后腿、肋条,且比例需遵循3:4:3,肥瘦比例3.5:6.5。出肉率则是每100公斤净猪肉出55公斤腊汁肉。  

 瞧瞧,出肉率大大降低,这可不让商家哭惨了吗!   

如今,一斤肉做多少肉夹馍?本钱提升多多少?   

依照以前,出肉率在60%-70%,一斤肉能够做6-7个肉夹馍,如今,顶多只能做5个了。   

 

依照一斤肉12元计算,每个肉夹馍内腊汁肉本钱为2.4元,面粉市场售价每袋80元(重50斤,以前只需55元),每袋可做300个馍,馍的本钱就是0.27元。  

 因而,肉夹馍的制作本钱至少上升0.4+0.07=0.47元。再算上人工其他,本钱简直是一路走高。

 

7块、8块的肉夹馍真的贵吗?说实话你真不亏!   

要知道,普通状况下,商家需求将收益率控制在45%-50%间,所以,初始价格应定在5-5.5元,再加上0.5元的水电本钱、1元的人工本钱、1元的房租等本钱,市场售价普遍为7.5-8元。   

肉夹馍为什么贵了?从一斤肉做多少肉夹馍你就能洞悉了。物价飞涨,不是商家想涨,而是势态如此,现在,肉夹馍的价格虽涨了,但是同样的,你也吃到了安心、放心、开心,不是吗!所以,还有什么可纠结的!你的工资不也涨了吗!

肉夹馍加盟咨询电话:4000-1688-49

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