火锅店前厅经理要做好员工的基本素质培训，这里的基本素质培训主要就是业务能力培训了。因为员工是消费者进店之后看到的主要人员，从就坐到点餐，基本都是员工在引领，如果说员工的业务能力不过关的话，肯定会给消费者一些不好的体验。所以小编认为，前厅经理应该首先做好员工的业务培训，比如火锅店的菜品、价位、火锅等，都能够了如指掌，能够及时回答顾客的提问。
二、火锅店前厅经理要培训员工积极性
火锅店前厅经理还要培训好员工的积极性，因为相对来说，员工的工作积极性就能够看到这家火锅店的经营文化，要是员工都懒懒散散的话，肯定就说明这家火锅店在管理上是非常不好的。因此，火锅店前厅经理一定要提高员工的积极性，看到客人有问题的时候，热情主动去进行解答。所以在这里可以给予一定的奖励，来激励员工的工作积极性，让更多的员工用热情投入到工作中去。
三、火锅店前厅经理要培训员工仪表仪态
火锅店前厅经理培训员工的时候，要培训好员工的仪表仪态，行为举止。上班的时候就要有上班的样子，不能嬉皮笑脸，站有站姿，这都是员工给消费者所表达出来的这家火锅店的管理水平。所以，火锅店前厅经理一定要注意，员工的仪表仪态就关系到火锅店的门面。所以，在穿着上一定要同一服饰，不要有过多装饰品，尽量穿平底鞋等，注意细节问题。
四、火锅店前厅经理要培训员工应急意识
火锅店前厅经理在培训员工的时候，还要注意到处理突发事件的能力。因为消费者在就餐的过程中也许会发生各种各样的问题，很多都是没有事先培训过的，这就需要员工的随机应变了，也就是处理突发事件的能力。火锅店前厅经理在进行员工培训的时候，要进行诱导，让员工有意识地进行相关提高培训，从而提高消费者的就餐满意度。
所以，火锅店前厅经理进行员工培训的时候可以从以上几点出发。员工工作态度的好坏、工作能力的高低都能从不同方面反映出这家火锅店的经营水平高低，所以火锅店主一定要注意到员工基本素质的提高，让员工有一个良好的形象去面对消费者，提高消费者对自己火锅店的好感度。