独立店面VS档口模式，为何张亮麻辣烫更青睐前一种
发表于 2021-10-15 14:22浏览量：529
随着网络经济的不断发展，外卖越来越普及，使得很多初入餐饮业的创业者对开店选址越来越不上心，感觉开在哪里都可以，但实体店依然有外卖所不及的优势，例如平常吃饭基本都是就近原则、好吃为主。特别是对于吃货来说，“现做现吃”的美食更具诱惑力，可以说餐饮店是实体经济的中梁砥柱，是一个任何时期都有需求量的行业。
开餐饮店看似简单，实则门道众多，其中涉及到开店选址、装修进场、经营等，其中开店选址对于餐饮店尤为重要。张亮麻辣烫从创办至今已经走过了十二个年头，现在已经有了5000家加盟店，其选址从独立+档口的两种选择模式到只支持独立店面，这样的选择又是因为什么呢？
客户群不同，独立门店更容易接触消费者
投资餐饮店核心点在于客户群体的多少，例如独立门面的消费人群大多来自于小区居民、学校学生和公司职员，而档口往往开在商业街和购物中心，因此人群来自于定向消费者，与独立门店和档口的经营性质有关。当然餐独立门店也可以开在购物中心，只但是这样的门店毕竟只是一小部分。
独立门店吸引客户的优势在于便利，往往下楼即可到达，相比集中的商业综合体更为便捷。特别是下班后的人们由于一天的辛苦工作，难免有不想做饭的时候，，这时候独立门店的作用就发挥出来。
底商门面具备租金低的特点。由于底商门面大多是开发商售卖给了业主，业主出租简化了商管环节，门店包装、宣传、营销都交由店主自己操作，店主在装修过程中不受到商管公司等装修标志限制，可以根据自身资金条件选择装修好坏与否。开店的成本控制权直接掌握在店主手中。
曝光度的优势，千变万化不如直观感受
独立门店的第二个优势在于曝光度。独立门店往往都是一楼二楼或者地下室，而张亮麻辣烫更是更进一步，选址只能是一楼门店。这样选择的原因就是因为曝光度。一般情况来讲一楼底商开店条件优于二楼，而档口往往都在2-5层左右，内部通过楼梯上下楼
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