张亮麻辣烫小满节气吃麻攻略
发表于 2021-10-15 15:09浏览量：588
夜莺啼绿柳，皓月醒长空。最爱垄头麦，迎风笑落红。”
上面这首诗是北宋文豪的欧阳修《小满》
今天正是今年的小满节气，说起小满这个节气可能大家都听过，不过可能很多人并不知道小满代表着什么。小满中的满指的是水量，小满节气意味着进入了大幅降水的雨季，雨水开始增多，往往会出现持续大范围的强降水。
小满时节，气温明显增高，咱们国家的大部分地区已经进入气候意义上的夏季。气温升高的同时，雨水也逐渐增多，正如民谚所说：“小满小满，江满河满。”小满时节高温多雨，在这种高温高湿、湿热交加的环境中，人体感觉湿热难耐，却又无法通过水分蒸发来保持热量的平衡。
人在这种气温高、空气潮湿的环境下，出汗多，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振。这时来一碗麻辣烫可以很有效地解决这些问题：
1、小满节气多有湿冷脾胃虚寒，温暖的麻辣烫可以驱寒，改善腹痛和腹部受凉出现的腹痛。
2、促使人体出汗，通过吃麻辣烫可以促使人体出汗、皮脂分泌和驱寒，改善皮肤干燥和身体寒冷问题。
3、提升食欲，麻辣烫的麻辣鲜香可以刺激味蕾提升食欲，多种食物的营养可以改善体力不济和易疲劳现象。
4、可去湿，辣椒、麻椒、红枣等有祛湿、逐湿的作用。
虽然麻辣烫有诸多好处，不过这时候的麻辣烫选菜也是很有讲究的，推荐几种这个时节适合选的菜品
“天然抗生素”——苦菊
苦菊是属于凉性的食材，味道稍微有些苦，但是富含多种维生素，具有去除燥热，上火等作用，对于喉干舌燥可以吃些苦菊来缓解。
排毒之王”——莲藕
莲藕如果生吃的话，性质比较寒。有着能够清热凉血的作用。对于治疗热性的病症有很好的效果。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
平民人参”——白萝卜
白萝卜性质寒凉，它能滋阴润肺，也能消除气管中的炎症，可以扩张气管，加快气管中痰液稀释与排出，平时人们出现肺燥咳嗽以及痰多气喘等不良症状时，多吃一些白萝卜，都能让症状很快好转。
山菜之王粉”——蕨根粉
蕨根粉中含有一定数量的植物纤维素，这种物质能清除人体肠道中积存的垃圾与毒素，能让它们随大便排出体外，经常食用可清肠排毒预防便秘，另外蕨根粉含有一些天然利尿成分，它能提高肾功能，加快身体内尿液的生成与排出，对小便不利以及身体浮肿有一定的预防与缓解作用。
菌中之冠”——银耳
很多人喜欢用银耳进行熬汤喝，因为他们知道银耳是可以达到清热健胃的功效的，它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
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