七大核心竞争力，教你如何找准定位推销自己的烤鱼加盟类餐馆！
发表于 2021-10-16 14:11浏览量：588
烤鱼加盟类餐饮有七大核心竞争力：地理位置、就餐环境、价格定位、菜品味道、服务质量、食材品质和管理方式。这是每一个踏入或即将踏入烤鱼加盟类餐饮行业的人要掌握的最基本的知识点。这七大核心竞争力就好比武林高手的内功，有了上乘的内功则需要招式的外功体现出来，这外功就好比现实生活中的营销。定位就是向外展示外功最直接的一种形式。
“定位鼻祖”特劳特全球总裁邓德隆说“正确定位是根据市场、竞争、品牌找到大机会。而现在不少烤鱼加盟类餐饮人犯的错误是：把自己仅仅定位在一道菜或者一个狭小位置，其实把自己定小了，应该看到更大的机会。”许多烤鱼加盟类餐厅把自己定位为一道菜，让自己的发展面受到限制。
当然定位没有“定大定小”一说，突围才是王道。当我们出去吃饭，第一是挑品类，吃火锅还是川湘菜等；第二才会在品类里挑品牌。
就拿小鱼夫小份烤鱼加盟品牌来说，它是如何找准自己的定位推销自己的餐馆呢？在浙江省内，我们向外定位的就是小份烤鱼快餐；在省外，我们向外定位的就是川菜，小鱼夫小份烤鱼加盟品牌隶属于川菜系列，能让顾客更加通俗易懂。所以说定位都是基于市场的需求和变化，只要营收增长，生意蒸蒸日上，没有“定小定大”一说。
当然定位也是只营销中的一个点，营销又是烤鱼加盟类餐饮经营中的一个面，烤鱼加盟类餐饮要做好产品、运营、团队管理各个方面缺一所以说不可，也就是杰瑞麦卡锡教授在《营销学》中提出了一个著名的营销4P理论，即产品(Product)、价格(Price)、渠道(Place)、宣传(Promotion)。
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