串串香锅底吃啥？一次性or老油？
发表于 2021-10-16 16:21浏览量：549
串串香由于其飘香四溢的味道吸引了很多的食客，它的魅力在于煮食方便还兼具火锅的风味。串串香好吃与否在于其锅底，锅底有两种：一种是老油锅底；一种是一次性锅底。对于有的资深吃货来说，更接受老油锅底。但是，随着生活质量的逐渐提高，越来越多的人坚持使用一次性锅底。今天三环路西区成都串串就来给大家讲讲串串香老油锅底和一次性锅底的区别是什么？
【真正的老油锅底】
第一种：食用完串串香后，对锅里的油进行回收加以清洗、高温处理等工序后的油也通常叫老油。
【“一次性”锅底】
第二种：串串香老油是炒制火锅底料后，提取多余的油而得到的红油，可简称老油也可以叫母油。然而在下一次炒火锅底料的时候，咱们添加这种母油与串串香底料一同炒制后再一次提取得到的母油就完全可以叫老油了。
在没有实施一次性串串香之前，咱们吃串串香用的油是属于第一种油。随着人们生活水平的提升和对健康、食品安全的重视，开始实行了一次性串串香底料，所使用的油就是第二种油。一次性锅底的实行具有其实际意义和必要性，它可以确保每一次的饮食质量，以及安全健康的程度，都可以达到人们身体的健康标准。
对于很多老火锅风味的串串香忠实粉丝来说，吃一次性锅底总是觉得少了点风味。针对于这部分的食客，三环路西区成都串串研发出了带有浓郁老火锅风味的“一次性串串底料”，让食客在享受到健康、卫生的同时，可以吃到带有“老火锅”醇香风味的串串香。
对于食客和合作伙伴来说，三环路西区的底料还具有使用方便、味道稳定的特点，只需将一次性的底料加入锅中，不额外加其他的调料，便可以烹煮出美味。给消费者的食用带来了方便，也给合作伙伴的操作减少了难度。
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