成都串串火锅店里的冷锅串串就是冷的吗？
发表于 2021-10-18 10:31浏览量：588
冷锅串串，是一个说起来，让年轻人无人不知，无人不晓；让外地人吃了还想，欲罢不能的成都美味小吃。这两年，冷锅串串正风靡全国，然而它也被无数人“误会”：大家都会觉得冷锅串串顾名思义是冷的串串！但实际上，却不是那么一回事儿。
冷锅串串是冷的吗？可以很负责任的告诉大家，冷锅串串其实是有冷串和热串的区分的，根据季节的不同做调整，我们常看到的冷锅串串，是用特制的配方在锅里加工煮熟，放到一个冷锅中取食，可按自己的喜好添加油碟，蘸料，冷锅串串虽然有“冷”字，其实它是热的，只是那口“锅”是冷的。
所谓的冷串大多数是夏天常吃的那种，串串提前卤制好，放入储藏柜，上餐需要调好冷串，在选择不同蘸料，就可以使用了，冷串儿最喜欢沾料就是藤椒油了，鲜香麻辣，吃完不会有太大的味道；
而在天气转凉之后，一般到店后，将自己喜欢吃的串串，用菜篮装好，再交给服务员帮忙烹煮。顾客回到座位上悠闲地坐上两三分种，就可见服务员端着一钵热气腾腾的冷锅串串迎面而来。色香味俱全，十分诱人。
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