原来粥铺熬粥有秘诀，做好这三步，熬出来的小米粥更浓稠
发表于 2021-10-19 11:15浏览量：633
在生活中，许多人都喜欢喝小米粥，因为小米粥营养价值高，味道好，而且制作起来方法简单，所以小米粥深受大家喜爱。此外，如果大家经常喝小米粥的话，对大家的身体也是非常有益的，早上喝一碗小米粥，更能润肠胃，所以小米粥可以作为大家平时的一种养生粥。
说到小米粥，很多人都不会煮。虽然很简单，但是做得又稠又薄并不容易。它不仅味道不好，而且小米的营养成分也没有充分开发。那么我们怎样才能把小米粥煮好呢？会长请假了粥铺的老板，教给大家一个窍门：记住这三个步骤，不要胡乱煮小米粥！
第1步、浸泡小米
煮小米粥之前，小米必须浸泡20分钟，这样不仅可以缩短烹饪时间，还可以使小米更容易烹饪，并且可以充分分解小米的营养成分，但也不要浸泡太久，否则会适得其反，会失去一些营养。
第2步、冷水下锅煮
许多人喜欢在煮小米粥时，等到水沸腾后再加入小米。事实上，这不是正确的方法。小米的营养很容易被破坏，因此，它应该在冷水中烹饪，小米应该在烹饪过程中不时搅拌，以防止小米粘在锅上，并能使小米粥快速变浓稠。
第3步、一次性加满水
煮小米粥时，一定要一次性加水。不要等到水煮干了再加另一半水，在中间加水会破坏小米的营养成分，影响味道，并使它很难煮稠，用高热煮沸后，转到低热并煮沸20分钟。***，加入几滴芝麻油，加入适量冰糖，搅拌混合，然后取出锅。加入芝麻油可以使小米粥颜色更亮。
按照以上三个步骤煮小米粥，只需20分钟就能快速煮出又甜又稠的小米粥。在这里，我们也应该提醒大家不要在煮小米粥时添加食用碱。为了快速煮小米，许多人会添加一些食用碱，这样会使煮熟的小米味道不好，也会降低小米粥的营养。
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