妙招一：牛肉面加盟店做外卖，从一开始就要布局菜品，什么样的牛肉面适合做外卖就用什么。牛家人就是靠拌面，目前来看外卖平台上的牛肉面和牛家人如出一辙，都是拌面。毕竟拌面坨的比汤面慢，可以争取更多的配送时间，所以适应外卖平台才是我们餐饮人需要学会的生存技巧，也是牛家人位于不败之地的根基。如果餐饮人只是想要牛家人的拌面技术，而不需要牛家人的品牌，也可以考虑纯技术加盟的方式改善自己门店的外卖生意。

妙招二：巧借牛肉面加盟品牌的知名度实现面馆的爆单梦想，餐饮人只需要加盟一个名望大，牌子响的牛肉面品牌，不需要过度宣传就能让消费者知道我们的面馆。现在的消费者都是九零后和零零后，点外卖的时候非常看重品牌的影响力，不会去光顾没有知名度，或者销量低的面馆。如果大家的面馆知名度不高，加盟全国闻名的牛家人就是个好选择。

妙招三：开牛肉面馆要学会集思广益，面馆老板要学会多多结交业内的朋友，多参加餐饮界的活动和讲座，及时学习最新的牛肉面馆经营技术，时刻更新改进自己面馆不足的地方，提升自己面馆品牌在外卖平台上面的知名度，才有机会和牛家人一样和外卖平台达成战略合作，享受更高的利润。面馆老板要学会与各路名流打好交情，多结识一些人脉，就多一分机会。

总而言之，牛肉面加盟店的外卖运营是一个长期工程，面馆老板要学会和餐饮市场发展与时俱进，掌握有效的营销渠道，提供优质的餐饮服务，同时也能吸引更多消费者到这里来购买，为此可以提升面馆的知名度及品牌效应，促使面馆的生意越来越红火。