重庆火锅加盟市场，八旺火锅串串一开始就与众不同

发表于 2021-11-04 11:46浏览量：511

八旺火锅串串

门店：100家

投资额：50~100万

了解加盟

　　随着前段时间抖音刷红了重庆，重庆火锅也跟着热潮进入人们的视线，如今，火锅已成为了人们不可或缺的饮食，如此大的商机，相信许多创业者都看到了。不过，怎样开一家成功的火锅加盟店呢？开火锅加盟店如何经营吗？为此，我们全球加盟网的记者特意采访到了重庆八旺饮食文化有限公司总经理龙晓飞，让我们一起走进这家创立了80年的重庆知名品牌。

　　【记者】：龙总，您好。首先非常感谢您在百忙之中抽出时间接受我们的专访。在访谈开始之前，请您先向大家介绍一下您自己。

　　【龙总】：大家好，我是重庆八旺饮食文化有限公司的龙晓飞，我们公司主要连锁经营“八旺火锅串串”这个餐饮品牌及其“八旺”牌各类调味品，很高兴再次在这跟大家交流。

　　【记者】：我们知道现在火锅市场是一块“肥肉”，请您分享一下如何选择一家有实力的火锅品牌呢？

　　【龙总】：首先要选择一家有有历史、有文化、较高知名度的品牌。有一定知名度，说明该品牌是经历了市场考验的，各方面都比较成熟，而且一定有属于品牌特有的核心竞争力。比如在重庆，传统串串香，甚至是火锅店，使用增香剂、辣椒精甚至是回收油的不在少数。我们重庆八旺公司坚持将打造“0添加剂火锅底料品牌”，坚持0添加，坚持手工炒料，这也正是我们的核心竞争力，凭借这一竞争力，重庆八旺火锅串串获得了消费者和全国各地加盟商的认可和喜爱，目前我们八旺的加盟店已经遍布全国各地。

　　其次是看品牌的加盟扶持扶持，从选址、装修、开业支持、原料配送，营销支持、新特色支持、定期培训等等，这些都体现一个品牌团队的专业性。

　　然后就是后期经营过程中的运作、维护和培训，这一块是很重要的，因为对于创业者来说，在经营过程中，很容易遇到因为经验不足而处理不好问题的情况，所以我们八旺决定定期推出“八旺加盟商培训营”，为的就是解决加盟店的后续生存问题，与所有八旺家人共同成长。

　　【记者】：八旺火锅串串被消费者喜爱、创业者追捧，做到了今天的成绩，这其中肯定离不开您和您的团队苦心的经营，能否分享下你的运营经验？

　　【龙总】：我们是一家创立了80年的品牌，各方面的底蕴是非常足的，我们首先是建立创业者的信心，把产品做到极致，做到我们自己作为内行都很满意，相信创业者也会满意的。

　　然后建立创业者的信任，我们把团队岗位职责细分，全身心为加盟商服务，为创业者着想，用真诚打动创业者。

　　再去建立创业者的信念，首先我们自身要足够不错，创业者才会坚定地跟着公司走下去，达到共赢的目的。

　　我们的理念是“打造健康餐饮企业，缔造良心工程典范”，定位于“0添加剂火锅底料品牌”，是为了让消费者吃得更加合格；消费者的肯定以及加盟商的认可，是我们企业发展的很大动力。

　　我们品牌始终坚持使用新鲜的菜品，之所以是火锅串串的形式，是因为我们采用化整为零的模式，让消费者用较少的成本品尝到更多的菜品，来提高消费者的用餐体验。

　　我们不断创立，坚持初心，把更好的火锅串串带给人们，对社会负责。

　　【记者】：作为消费者来说，非常关注产品的质量安全和服务体验，八旺火锅串串在这方面是如何完善的？

　　【龙总】：产品的安全质量问题一直以来是我们非常注重的一点，我们品牌的初心就是打造健康餐饮企业，缔造良心工程典范，我们是0添加剂火锅调味品品牌，我们组建了专业的食品安全责任团队，严格把控生产、封装过程，并会对每一批次的产品进行严格的检验，精确到每一件产品都会有质检报告，从产地到每一桌餐桌，确保人们食用的是更好、更健康的产品。

　　在服务体验上，八旺同样注重，我们也是推出现场拆袋、现场炒制锅底的火锅串串品牌，虽然看似多了一个繁琐的步骤，但是我们始终坚持，为了就是让消费者看到产品的安全和卫生，从而拥有合格的用餐体验。

　　在人员服务上，我们举办的“八旺加盟商培训营”会有关于服务和用户体验的系统性培训，在之后经营过程中，我们也会飞行巡店进行指导，确保各个环节的服务品质。

　　【记者】：八旺火锅串串创立至今获得了哪些殊荣？

　　【龙总】：“名火锅”、“重庆市有名商标”等等。

　　【记者】：八旺火锅串串有哪些特色菜品是备受消费喜爱的？它火锅底料是自建的吗？

　　【龙总】：是的，我们的火锅底料是我们自己建厂生产的，我们生产中心是严格按照相关规定和要求建立的。我们不贴牌生产，因为我们要自己把控品质。底料生产厂建立后，我们经历了长达6年的测试期，确定产品的各方面品质都做到极致后，我们才正式进入连锁加盟领域，把产品推向全国。

　　特色菜方面，八旺的牛肉系列非常受消费者喜爱，也是作为我们的特色菜品推出，细分下来，以牛肉作为原料的特色菜，已超过20种。并且我们也在不断开发以各种食材为基础，各式各样新产品，每个月8号是我们固定推出新菜品的日期，同步复制给全国所有的加盟店。

　　【记者】：2018年，八旺火锅串串有哪些优惠政策能够帮助我们加盟商？

　　【龙总】：为了回馈社会，支持创业者，我们对大学生创业、退伍军人创业、下岗工人创业等等特殊创业人群，我们都有较大幅度的现金优惠、特殊扶持等政策。

　　我们也会坚持定期推出加盟商培训营，提高加盟商的经营能力，提升销售额。

　　【记者】：对于一个企业来说，打造自己的品牌是至关重要的，贵公司在品牌理念的打造和保护上都有哪些措施呢？

　　【龙总】：我们的理念是打造0添加剂调味品品牌。顾客喜欢，行业认可，社会认同。饮水思源，合作共赢，诚信为本。打造健康餐饮企业，缔造良心工程典范。