串串香加盟:餐饮在商场还有哪些新机会?

 朱小小螺蛳粉

串串香加盟:餐饮在商场还有哪些新机会?

关东串串香

行业:餐饮 > 串串

门店:330家

投资额:10~20万

了解加盟
   商场的渠道红利逐渐消失,商场餐饮早已进入存量时代。串串香加盟根据有关数据统计,商场中能够盈利的餐饮品牌仅为20%,剩下80%的铺位则常年“换主人”。优质的、成熟的商场成了少量资源,头部商场的黄金坑位正在被新晋的餐饮品牌激烈地角逐。中国餐饮业的竞争,是像细沙一样的竞争。很多餐饮存活周期过不了5年。即使拿下了头部的位置,开店的战斗依然是持久而艰巨的。新一代餐饮如何在商场建立高势能,并各地遍地开花?哪些餐饮品类与价格带还有哪些机会?正餐在一二线城市有显著的价格分层。前线城市消费升级趋势显著,品类比其他城市更加丰富度。消费者对吃得好这件事似乎没有设置上限,人均几百的正餐数量不少,价格带的上限很高。一二线商场餐饮城市品类和价格带,在新的这一波餐饮创业浪潮中,两类机会也已显然。一:大众接受度高的品类直接做成各地连锁的机会。二:品类升级的机会,在成熟品类中做创新,从前线城市逐渐渗透到各地。商场餐饮的品类与迁移机会,持续扎根商场,探索小店型维持高坪效,最近餐饮在主力店的选址上有一个共性特点:占领商场的优质位置。在前线城市S级商圈开出爆店,对新一代餐饮品牌有着重大的战略意义。因为这会成为后续各地拓展时招商的重要参考案例。
串串
  随着时代的变化,商场也逐渐变成作为餐饮品牌展示的秀场。招商的标准也比过去更加细化,招商经理对门店的感性判断程度较高,如何针对招商圈进行“营销”也影响着品牌在商场开店的节奏。续约是很多商场餐饮的痛点。上一代从商场起家的网红餐饮正在积极地探索小店型模式。当网红的效应不再,想要持续地在商场扎根,往小店型探索是维持高坪效的一种路径。入驻商场指南:抢占优质、成熟的商场资源,在商场开店有很多优势。对于连锁餐饮业态来说,商场减少了它们的选址难度。曾经在购物商场没那么多的时候,开店选址是极其非标的,每开一家店都要去找房东谈。现在,一家连锁餐饮品牌可以很方便地找到商场进行谈判,加速各地开店的节奏。当然,在商场开店也有着很多显而易见的弊端,比如营业时间受限制,很多餐厅因此错过早餐或者夜宵档。商场的租金高也是很大的成本压力。不过硬币的反面就是有高人气的餐饮品牌往往诞生于商场——因为这里的客群更优质、也更高端,积攒起的人气和口碑在社交网络的引起的传播也更加轰动。对于大多数餐饮品牌来说,优质、成熟的商场仍然是很少的资源。尤其对新店来说,如果能借助头部购物商场建立起初期的品牌势能,将会成为日后在更多地区选址开店的有力杠杆。尤其是线上的红利已经逐渐见顶,而商场作为自然流量的入口,还存有被挖掘的流量洼地。随着中国商业体进入到存量时代,优质的商场掌握了更大的话语权。 
  加盟咨询电话:4000-1688-49

上一篇: 火锅加盟店有哪些?资深重庆人带你一探究竟

下一篇: 为什么说很多人选择水果店加盟是一种大势所趋

留言 ( 快速提交留言,等待商家尽快回复! )

  • 姓名
  • 手机号码
  • 微信
  • 开店地区
  • 验证码

请勿恶意留言,一经发现将报警处理!

项目推荐

留言 ( 快速提交留言,等待商家尽快回复! )

  • 姓名
  • 手机号码
  • 微信
  • 开店地区
  • 手机验证码

请勿恶意留言,一经发现将报警处理!