开一家重庆特色火锅店成为了众多投资者的选择，在店面的经营过程中并不容易，诸多火锅店老板在服务员的培训上犯了难，不知该怎么让服务员更好的服务客户。今天就让重庆洪崖洞码头老火锅为各大特色火锅店连锁老板来浅析下金牌服务员的十个说话技巧，轻松的为客户提供良好的服务。
善于赞叹　　
当客户走进你的重庆特色火锅连锁店后，服务员就需求有一颗善于赞叹的心，就好比说您今天新做的头发真好看，你今天搭配的衣服真美丽，一边寒暄一边领上座位，给客户留下好印象，客人听了也会十分的高兴。　　
多询问　　
服务员在与客人交流的时候要善于问客人一些问题，通过向客人提问去发现客人的爱好和类型，从而判断客人青睐什么菜品。多跟客户进行交流，总能理解到当下客户最想要的东西是什么，从而为客户进行介绍。　　
常倡议　　
倡议是指当顾客在点菜过程中不知道吃什么的时候，服务员可认为客户推荐店内的热销菜品、招牌菜品特色菜品等等。这样不只减少了客户纠结的工夫也让客户对店面有了新的认识。
善用正反法　　
在服务的过程中，咱们经常会听到服务员说：如果点这个菜，可能要多等一段工夫，但是滋味很可观。将重点放在后面，客户多听到的也会为了好滋味而情愿等工夫。但如果先说滋味再说工夫这样看来强调的就是工夫了而不是滋味，自然客户不愿等了。　　
认可客人　　
服务人员首先要学会认可客人，肯定客人。即便不太赞同对方的观念或看法，也应先承受对方所说的，然后再渐渐地诱导对方走向本人的观点。就好比客户说上菜慢，服务员先认同客户的方针，再说是为了保障口感等才会这么慢的。　　
附和客人　　
附和客人其实与认可客人一样，即把客人的话反复一遍，表示与客人具备同感。展现出服务员是认同客户的感受的，好比客户问有冰啤酒吗?咱们这有冰啤酒，要不给您拿两瓶冰的。就这样提高了客户的好感度。
善举例　　
就像客户在你的特色火锅店里问，这道菜好吃吗?服务员可以说前几天某人专来吃这道菜，又或是指向旁边桌说这道菜是热销品，诸多人都点了的。　　
勤观察　　
作为一个特色火锅店的服务员要学会观察，各个桌面，好比锅底汤没了要随时加汤，桌面空盘子太多，随时撤下空盘。随时关注客户需求什么，从未为客户提供服务。　　
灵活法　　
面对问题的时候，要灵活解决。在服务的过程中随时都会遇到突发状况，这时候服务员也不要一味守旧，需求灵活的去解决每一件突发情况。　　
会激励　　
重庆特色火锅连锁店的服务员还要会传达给客人有利的信息，让客人有再次莅临的欲望。好比“这道菜是养颜的”、“如果您在这个月再次莅临，将享用8折优惠”等等。　　
作为一家重庆特色火锅连锁店的老板，这么些金牌服务员的说话十个技巧你学会了吗?如果你加盟的是重庆洪崖洞码头老火锅品牌，这样看来总部会有专业人士一对一的教授你店面经营技巧，轻松开店走向致富之路。

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