野郎日式拉面准确定位，大大提升门店的生命力！
发表于 2021-12-17 11:13浏览量：569
丽思卡尔顿酒店有句关于服务著名话：“成为绅士淑女，服务绅士淑女”。员工工作顺利、舒服，自然客人就会感到舒服。餐饮行业的核心产品其实都是围绕着“食物”,而确定餐饮产品的定位其实主要以这几点进行考虑,第一餐厅所处的经营环境,第二分析与满足顾客对产品的需求,第三是挖掘产品本身特性。
餐厅即使有再好的出品，如果不做宣传，不打广告，不搞营销活动，是很难在这日新月异的商业环境中立足生存的。“餐饮营销策划”这个概念也已经已经深入餐饮老板、餐饮投资人的心。此次野郎日式拉面推出的新品，在原有基础上增加了丼饭、日式小火锅等。合作伙伴在产品上会有更多的选择和组合方式。
时至今日，“酒香不怕巷子深”已经不适用于当今的餐饮商家了。野郎日式拉面分析目前市场上拉面店存在消费痛点，发现很多写字楼附近的拉面店原本常客由白领为主，主要的消费场景是工作、商务用餐。而在家庭休闲，朋友聚餐的消费场景比较缺乏。
野郎日式拉面通过服务话术、服务流程建立SOP,再者通过节日节点去营造更多的互动类、场景类的小游戏、活动去营造一个互动友爱门店的氛围。野郎日式拉面在更多场景中引导服务员与顾客有更多沟通的窗口，在实际运营过程中产生自然的沟通，这种服务不会让客人感觉刻意、同时也带动员工的参与感。
野郎日式拉面此次品牌升级在门店的定位上提出“千店千面”的概念，根据合作伙伴的需求定制一家适配门店地址的野郎日式拉面餐厅。在小区密集的社区商超中心和CBD商业中心开野郎日式拉面餐厅的目标客群、消费高峰期、平均消费水平、顾客的用餐时间等等都是有差异的。因此针对不同类型的商圈，野郎日式拉面会给出不同的门店方案，贴合市场开店，将大大提升门店的生命力！
服务意识，是目前餐饮行业普遍存在的问题，在服务人员的意识培训中，是很难言传什么时候是主动需要帮助顾客。而餐饮业的不断发展，很多新的需求不断出现，人们消费意识的逐渐成熟，个体意识的凸显，服务就要变的更加个性化。选址定位决定经营命运，餐饮选址是一项非常重要的工作，业界常有“选址决定成败”的说法。但是现实是不可能找到近乎完美的商铺，对于餐饮经验较浅或是餐饮新人来说，近乎完美的商铺通常意味着高租金和高风险。
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