小郡肝串串香店生意差，如何解决？
发表于 2021-12-23 15:09浏览量：635
前一段时间，小郡肝串串香的生意可谓是空前火爆，短短几个月就出现了各类小郡肝品牌，甚至某知名小郡肝的品牌不断被模仿，打起来品牌的维权战。但在繁华的背后，也有不少小郡肝串串香店默默关闭，甚至失败率一度达到了70%，众多店主抱怨生意很差。那么，如何解决小郡肝串串香店生意差的问题呢？小编认为可以从以下几个方面着手：
一.产品。
许多人都知道产品的重要性，但并不意味每个人都能做好。许多跟风开店的投资者，其实对串串香行业一知半解，好不好吃全看厨师，完全没有一点特色，这自然无法跟本身形成规模的其他同类点抗衡。要解决产品的问题，可以先扩展菜品的种类，其次要花功夫去研发新口味。
二.服务
餐饮行业也属于服务业的一种，服务的好坏直接影响了客人对店的评价和后续会不会光临。服务说起来容易做起来难，许多店刚开始还能做得有模有样，但时间久了就松懈下来，甚至还会和顾客产生纠纷，大大影响门店的口碑。要做好这一点，可以考虑定期做好人员培训，加强服务意识。
三.价格
在定价这一块上，许多没有经验的店主都没有一个准确的概念，基本上是随心意来的，这就会造成两种结果，一是定价太高让顾客感到不值，不愿意再次光顾；二是定价太低，空有人流量，但仔细一算却没有盈利。如何定价需要根据周边的经济水平和自身的成本，不能太随意。
四.宣传
在小郡肝串串香的市场竞争中，不少店铺将宣传发挥到了极致，几乎天天都有促销活动。看似效果显著，但久而久之却让消费者产生了疲倦感，甚至觉得这家店的宣传完全只是表面功夫。任何事情过犹不及，宣传也要把握一个火候，高质量的宣传远远好于无意义的“虚假”宣传。
五.环境
这个环境不单单指的是店面的装修，还有卫生情况。营造舒适的就餐环境会在顾客的印象中不自觉加分，保持基本的卫生是一家串串香店长久运营的必要因素。卫生问题可大可小，一旦出现食品安全问题一家店基本上就凉了，因此千万不要忽视这些细节。
小郡肝串串香店生意怎么样，取决于你到底花多少心思在里面。只要做好了以上五点，根本不愁小郡肝串串香没有出路，赚钱也是轻而易举！
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