要想开好一家鱼上道冒菜店，懂得这些还怕亏本吗！
发表于 2019-09-27 14:32浏览量：79
开一家冒菜加盟店最怕什么？最怕经营不好，如果经营不好，管理不善的话，那么加盟店就可能面临亏损甚至是破产。所以想要开好一家冒菜加盟店，需要要学会合理的经营策略，今天就为大家讲述一下开冒菜加盟店应该注意哪些问题！
一、成品不理想
这是要看是冒菜卖相不好看还是技术不熟练，或者说是在制作的过程中操作流程遇到问题还是原材料变质或者质量不好。身为加盟商的我们都应马上找出问题，然后制定出相对应的方法解决冒菜成品不理想的问题，如果是技术问题，要及时与冒菜总部老师沟通，潜心练习。如果是和操作流程问题，要认真梳理好流程，并严格监督执行。
二、产品出品慢
这就要将整个流程所需的时间仔细分析，看看操作的时候是慢在哪个步骤上，是冒菜半成品准备不充足，还是操作不熟练！如果是半成品的问题，就需要提前做好半成品的储备，以便更好操作。
三、产品知名度不高
新开店铺会遇到这样的情况，所以在店铺装修阶段就要进行网络等形式的宣传，在新店开业时可以进行一些免费试吃的活动。在初期开冒菜店中要做好优惠劵、海报、优惠方案等活动。利用各种方式来增加店内的人气。
四、员工配合不到位
首先分析出配合不好的原因，是制度的问题，还是员工的问题。可以让冒菜员工参与讨论配合之间存在的问题，通过沟通，调整班次的方式，利用互补来进行调整，不断优化出品流程，做到简洁、方便，同时进行必要的培训，对冒菜员工的配合意识和流程熟练要符合要求。建议加盟商老板一定要多和员工聊天，了解员工的内心想法。
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