先吃后买的卤味店，试吃还真下血本
发表于 2022-02-26 11:26浏览量：575
中国的美食文化深不可测，老外可能永远想不明白卤制品是怎么做出的，但中国人却吃了很多很多年。
如今，无论是街边店还是各大商场都兴起了像绝味鸭脖、周黑鸭等卤制品店，品种丰富，味道也丰富。
今天，盟妹来到一家麻辣诱惑旗下的卤味店——热辣生活，据盟妹观察，这家店已经存在很长时间了，从2017年10月15日一直开业到现在。
可以存活这么久，一定有一些过人之处，盟妹每次路过的时候，都看到它家的试吃台，真的很有方法对吗？
▎试吃敢下血本
你们也都见过，一般超市里的试吃也就吃一些酸奶饼干之类的，没有什么成本，可是据盟妹观察这家热辣生活，用的都是这些：小龙虾、熏鱼、鸭脖。盟妹心想，这也可以？！
但其实店家还是想过的，它家的鸭脖没有绝味鸭脖那么长，熏鱼也不是特大块，小龙虾的话，他们能放这个东西盟妹就已经觉得够有诚意的了。
怎么说呢？真的有很多顾客路过看到马上来吃，因为是硬货，管我买还是不买，先吃了再说！估计好多顾客都是这么想的。不过吃吃以后，真的很多人去买了。
所以店家不得不不断上新货，往锡箔纸小碟里再添小龙虾、熏鱼、鸭脖……
▎素菜口感独特
盟妹也是吃了一块熏鱼、一块鸭脖、一个小龙虾以后去买他们其他东西的，盟妹选择了一些素菜，笋和土豆。
之前在绝味鸭脖吃卤藕和腐竹的时候觉得简直太辣了，没想到热辣生活的卤素菜做得不是特别辣，反而把食物本身的味道反映出来，笋有微微的笋酸，十分脆，土豆特别酥软，凉凉的味道感觉好像在吃微辣的冰淇淋。
他们的卤味都是当天制作出来的，柜架上有制作时间的标识牌，给顾客的感觉会非常放心。
给大家透露一件事，盟妹每次给朋友做炒米饭的时候，朋友总问盟妹“你的米饭是哪天蒸好的”，因为盟妹总是用剩米饭做，朋友生怕时间太久已经馊了。所以像他们一样，有制作时间，顾客就知道他们不是把已经要变坏的食物拿出来卖。
另外，这家店还卖串串，产品线是不是很丰富？串串每串不是特别大，因此每串的价格不是特别高。
他们家的柜台特别长，左边是串串，右边是卤味，为了方便顾客，两边都设置了收银台，就看店员两边来回跑，但顾客就方便了。
圣经里有一句话解释了中国古话“己所不欲勿施于人”，叫“你希望别人怎样待你，你也要怎样待人”，就像这家店做得一样，方便顾客，自己麻烦点没关系。
▎总结
热辣生活像其他卤味店一样产品丰富，但无论肉类还是素菜，都注重品质和保证新鲜，并且特别体恤顾客的需要，尤其是试吃为他们赢来了充足的销量，你也感受到这家店的魅力吗？
加盟咨询电话：4000-1688-49
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