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吉香婆｜餐饮店如何提高外卖单量？
发表于 2022-05-14 17:35浏览量：589
现在，网络科技发达，人人都可网上下单，所以外卖是非常有必要的。接下来就为大家分享做外卖的技巧，帮助你提升门店业绩。
当餐饮外卖店订单量每月较为稳定的情况下，想要提升门店营业额，就要想办法提高客单量。但是，直接提高客单价效果往往会适得其反，因此，有技巧地提高价格，很重要。
❂套餐
想要提升客单价，套餐无疑是被广泛认可的方法，很多店铺都会设置套餐，但是套餐价格如何设置、产品如何搭配不是简单的事情，需要结合店铺的实际情况来制定相关政策的，一般的套餐设置都是以店内热销产品为基础，再搭配小吃、汤品的套餐。
❂优惠门槛
外卖平台优惠券有很多不同的种类，我们需要巧妙地设置好优惠券的门槛，如果店铺的客单价是20元，赠送优惠券的门槛就可以设置成30元，有的顾客真的会为使用优惠券去凑单，这样外卖单量自然就提高了。
❂颜值即正义
现在的社会，是一个“看脸”的时代，也是一个以外在视觉体验与感官刺激为盈利点的时代，餐饮行业也是一样的，如今的顾客更讲究好吃、好玩、好看。因此，有颜值的菜品往往更加加分。
特别是外卖平台，顾客线上浏览菜品，如何在短时间内吸引他们的注意力，点击店铺主页，外卖的店铺的品牌形象一定要做好。
因此，在保障产品外观颜值的前提下，务必要做出美观，好看，有食欲且吸引人的店铺或产品。
❂加价换购
这个功能用得好效果很显著，加价换购这样的促销活动不会在点餐页面出现，是顾客在即将买单的时候弹出来的，来提醒顾客这里有“便宜”可赚，因此，这个时候的顾客戒备心降低，又是有需求的产品，想象很划算，于是便下单购买，这样也会瞬间提高外卖单量。
❂引流产品
很多时候外卖店设置的价格是有套路的，有的外卖店招牌菜的价格是小于起送价格的，因此，店铺会设置小吃、饮品等低客单价但高毛利的产品凑单，顾客看到菜品不贵，能够达到起送点，又能够品尝到美食。
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