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5折！广州的火锅回避一下，这店来了！
发表于 2022-05-16 17:05浏览量：578
熊家院子火遍巴渝，以“熊毛肚”称霸老火锅界，还被央视盖章推荐！现在终于开到广州来，把这一锅地道的重庆红汤带来了~
①零添加的醇香炒料，正宗！
无色素香精，就用纯牛油和空运来的四川辣椒
锅底每天新鲜炒制
②开锅10分钟，味道更纯
上桌静候10分钟开锅
这样的红汤色泽清亮，香味醇厚，辣而不燥
③口味双全，辣或不辣任君挑选
重庆红汤九宫格，“嘶哈嘶哈”辣个过瘾
新疆阳光番茄鸳鸯锅，怕辣星人的绝佳选择
眼下广州天气阴冷潮湿
不如就来吃熊家院子，暖暖身子！
❶.
熊家独创清油毛肚
坐下即点的“王牌大将”
熊家院子的毛肚来头不小，江湖人称“熊毛肚”！皆因熊家院子在全国各地有多个自主牛场，专做水牛毛肚，不嫩的都不拿来涮火锅！
这道清油毛肚，更是别处吃不到的。每片毛肚的毛尖都细密凸起，可见其鲜嫩，再加上有四川菜籽油和金蒜提前腌制，可以让毛肚下锅后保持爽嫩。
下锅涮15秒左右，七上八下，淌着红汤的毛肚趁热送入嘴里，咬起来是“嘎吱嘎吱”的爽脆声！锅底够辣，毛肚够嫩，还有淡淡蒜香，吃得超爽！
❷.
快乐蛋糕
专属老火锅的别致浪漫
试问有谁，可以抵挡得住这样一个猪五花和雪花肥牛组合起来“快乐蛋糕”呢？颜值赚足少女心，实实在在的肉码分量，又收获了肉食星人的爱~
吃之前还要进行一个“拆蛋糕”的大动作，仪式感爆棚，我吃的不仅是肉肉，还是优雅~
雪花肥牛片片粉嫩，肥瘦相间，下了红汤不过10秒就可以捞起，入口无比嫩滑，好吃到眯眼。嗯？这“快乐蛋糕”，怎么吃着吃着嘴角就上扬起来啦？
❸.
现切鲜牛肉
肉食兽看到两眼放光
打风都吹不下来的现切鲜牛肉，每片深红，肉质在灯光下透出盈盈的胶质感。
切得厚度适中的鲜牛肉，下锅不过20秒左右，就可以吃了，涮好的牛肉泛着淡淡肉粉色，口感爽嫩，细嚼还有奶香，一个人吃完一整盘都不在话下！
❹.
空运发鱿鱼
地道重庆老火锅的经典配菜
在川渝地区吃老火锅，发鱿鱼是必点的。它处理起来可不简单，泡发后还要去碱味。
熊家院子的发鱿鱼不仅从四川空运来，而且处理干净，改刀精细。
放红汤里煮个8-10分钟，让发鱿鱼充分吸收红汤的香辣滋味，煮好的发鱿鱼每一块都卷起，像花球一般精巧。吃着更加带劲，脆弹爽口，鱿鱼的香气回味无穷，值得一试！
❺.
大刀腰片
不吃会后悔的爽脆
涮火锅又怎么少得了大刀腰片呢？熊家院子的大刀腰片不仅分量扎实，片片刀功到位。
而且涮好后丝毫不腥不膻！入口的爽脆程度堪称惊艳，再配上熊家院子吃腰片的专属干碟，辣椒粉、花生碎、芝麻和葱花，很好的缓解了红汤的麻辣，吃起来更香了。
还有这些必吃鲜货合集…
院子鲜鹅肠&鲜猪黄喉&院子鲜虾滑
熊家院子还有好些招牌鲜货，鲜鹅肠、鲜黄喉、鲜虾滑……都是点了不后悔的涮火锅好配菜。
样样鲜货都爽脆弹，配上这一锅麻辣鲜香的重庆红汤，吃得过瘾又驱寒祛湿，真的不要太爽了~
熊家院子的门面环境也一绝，将古色古香进行到底。传统的雕花窗棂，挂满的花灯，展览的花轿，还有不同时期的民间餐食器具展示，入目皆是浓浓国风。
从宏发大厦一楼进来，霓虹灯指示上电梯三楼，一上来就能看到花木丛中的熊家院子。
别看门头好像有点小，实则里面空间很是宽敞，四人桌到包间都很齐全，在这儿吃火锅，视觉和味蕾双重满足！
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