鲜丰水果的这项制度，您必须得了解！
发表于 2022-06-05 16:57浏览量：566
中国有句古话：“民以食为天，食以安为先”。
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鲜丰水果作为农业产业化国家重点龙头企业，深知食品安全大于天，为此制定了完善的QSC制度，在第一线用制度规范食品安全。
那么何为QSC制度？鲜丰的QSC制度为何如此严格？看完本文你就清楚了！
1.鲜丰水果QSC制度
”QSC”是品质（Quality）、服务（Service）、清洁（Clean）三个词语的英文首字母缩写。
鲜丰水果QSC制度自制定以来，形成了以QSC执行制度、QSC测评表、鲜丰水果门店品牌使用费奖励方案以及鲜丰水果特许经营加盟店运营规范为核心的完整执行体系。
其中QSC测评表包含五大类18项测评细则。
第一类：食品安全风险防控，包含效期管理、证照管理、虫害管理和交叉污染管控。
管控食安风险，保障安全经营是关乎门店、品牌能否经营的生命线，必须严格把关！
第二类：食品品质管理，包含鲜度管理、储存管理、果切管理、试吃品管理和果品打样管理。
食品品质的层层管控是鲜丰水果鲜又甜，不鲜不甜不要钱的底气所在。
第三类：服务质量管理，包含价格管理、线下服务管理、线上服务管理和专业度管理。
《鲜字经》所言：“待客人，要厚道，当家人，无限亲”。对待顾客用心真诚，无限亲情是门店服务的第一准则。
第四类：卫生环境管理，包含设备维护、设施维护和卫生管理，给顾客提供一个干净整洁、温馨舒适的购物环境是门店营业的第一前提。
第五类：门店基础呈现，包含柜台美陈和物料布展，有规划的布展给顾客进店购买果品提供了便利，营造了门店的火爆氛围。
2.鲜丰水果“周清日”
周一是鲜丰水果的“周清日”，每周鲜丰水果门店都会进行一次“大扫除”。
督导和门店店员一早来到门店就撸起袖子开始洗刷工作，把冰箱、柜台以及购物篮等全部清洗干净。
“还原本色，一尘不染”，每周坚持防疫消毒工作，只为让顾客购物更舒心、更放心！
3.QSC优秀案例分享
门店：福州西园新苑店
QSC打分：平均90分以上
店长分享关键词：柜台呈现
“店内肯定得有货，包的漂亮一点儿，我觉得这很重要，我这里有很多顾客喜欢来店内转一转，看一看，如果柜台空空的，让人家看什么?买什么呢?”
店长分享关键词：果品品质
“我喜欢卖新鲜货，不好的东西，不新鲜的货不能上柜台卖给顾客，像杨梅、荔枝这样的产品每天晚上我都想方设法的卖掉，我也是这样告诉我的员工的。”
店长分享关键词：试吃服务
“店内的试吃做好我都自己先尝过的，不好吃的我不会让他们放上柜台，我都觉得不好吃的，顾客也会觉得不好吃。”
店长分享关键词：诚信经营
“我这里有竞争，而且都是社区的老顾客，我不愿意卖高价宰他们，有时候我宁愿价格放低一点儿。”
店长分享关键词：卫生清洁
“我不喜欢店内乱，更受不了店里脏，所以我每天只要一空下来，都会看看店里哪里脏和乱随手做好整理和清洁。
顾客看见你店干净才愿意来买水果，门店脏乱没人愿意进来的。”
店长分享关键词：品牌服务
“累嘛，也是真累的，但是顾客大多也是下班后来店里消费的，顾客也累。所以我总是朝他们笑一笑，跟顾客闲聊几句。
有时候我在门口切瓜，摆荔枝，我都让他们也尝一尝。做生意嘛，对顾客好一点儿总没错。”
4.鲜丰水果“QSC”制度
为何如此严格？
营运标准100%执行是门店有序经营、顾客满意度高、不断复购的基石。
为使营运标准能够实实在在、快速有效的执行、落地，门店运营、管理得以不断规范化，持续为顾客提供优质的服务，鲜丰水果特制定QSC执行制度。
食品安全和食品品质是QSC制度管理的重中之重，食品安全重于泰山。
鲜丰水果始终坚持源头严防、过程严管、风险严控，严把“舌尖”安全关，通过优质的果品服务、一流的顾客服务，让客户随时随地吃到更新鲜、更好吃、更安全的高性价比水果。
鲜丰水果致力于为水果营养事业终生服务，制定严格完善的QSC制度从根本上规范门店的运营，让每一位加盟伙伴做可以传承的水果生意，而非“一锤子买卖”。
试想一下：
当一家水果店在水果品质上做到安全新鲜，在服务上做到用心真诚，在卫生上做到干净整洁，顾客会不喜欢这样的水果店吗？
“天道酬勤”，当一家水果店严格遵守品牌规范，彻底执行QSC各项标准，那么生意自然会好！
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