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大参林：“龙舟水”不断来袭！应对沉闷天气，不妨煲汤加上这一物
发表于 2022-06-14 17:30浏览量：566
小满后，雨水增多，夏意渐浓。
而小满到端午期间，
华南许多地区进入了“龙舟水”时节，
大家一定要做好防雨防雷。
夏•小满
在这种季节，
许多有经验的家庭“煮”夫/妇
都会备好茯苓、白扁豆、
赤小豆、薏苡仁等汤料，
每天抓一把来煲汤。
而资深的“汤达人”，
往往还会加一味：陈皮。
《中国药典》中记载陈皮：
理气健脾，燥湿化痰。
用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
（如有需要，请在药师指导下使用）
接下来给大家介绍
几款家庭常用汤食，
为你消去一些因
天气变化带来的沉闷。
01
陈皮水鸭汤
4~6人份
材料：陈皮2个，生姜2块，青头鸭1只，猪肉200克。
注：这里1个陈皮，是指一个陈皮果陈化后的果皮，常见为三瓣。
做法：陈皮、生姜洗净备用。水鸭、猪肉过开水去血腥。
将备料全部放入锅中加清水，大火烧开，小火慢炖1.5小时，肉烂调盐即食。
02
木棉花赤小豆脊骨汤
4~5人份
材料：干木棉花60克，赤小豆50克，陈皮10克，蜜枣3枚，生姜3片，猪脊骨500克。
做法：上述材料洗净后放入煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。
03
鸡骨草煲猪横脷
2~4人份
材料：猪横脷1条，猪排骨200克，鸡骨草30克，赤小豆15克，扁豆15克，陈皮1瓣，生姜3片，大枣5枚，食盐适量。
做法：（1）猪横脷、猪排骨洗净，刮去油脂，切块、焯水；
（2）先把锅内的水烧开，放入所有材料，大火煮开后改小火煲1小时，调味享用即可。
04
紫苏薄荷茶
材料：干紫苏叶5克，干薄荷叶3克，陈皮3克。
做法：以上材料放入杯中，沸水冲泡15分钟，代茶饮。
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