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在家也能实现“咖啡自由”？是的，你没听错！
发表于 2022-06-14 17:43浏览量：521
To全体咖友们
见字如面
这个夏天，在此问候大家~
疫情之下，很多的城市进入了紧张的氛围，咖啡店关门儿、外卖也没那么顺畅，使得我们生活、工作都有点无能为力。面对这种不可逆的情况，我们也开始了积极面对，学会在改变中适应生活，在日常中发现小确幸。
咖啡，是生活
而生活，也如同咖啡
一杯原汁原味的咖啡，虽然苦中带涩，却让人回味无穷。这就好像生活带给我们的体悟和成长，虽然我们常说“life is so hard”，但时刻会鼓励自己“tomorrow will be better”。
这段时间
居家办公模式
现在很多小伙伴们已经开启了居家办公模式，幸运的是因为大家喜欢咖啡，之前都会常备着些。在这个时候，咖啡一定是提升我们居家幸福感的源泉。留出一点时间，足不出户喝上自己做的咖啡，给生活增添很多情十分宠爱自己。
下面小编就给大家介绍几种适合在家做的咖啡，看看下面这份居家咖啡list能否帮到你。
-最便捷：
速溶、冻干粉、咖啡液
速溶、冻干粉、咖啡液是最简单了，轻松做出一杯最简单的咖啡，如果你喜欢奶咖，再买上咖啡伴侣、牛奶、燕麦奶。口感上会有丰富的体验，大家也可以根据自己的习惯制作。
制作过程：
太简单了，我就不讲解啦。但我个人比较推荐浓缩咖啡液，因为它很方便，撕开包装直接兑啥都行，除了常见的牛奶，还可以尝试椰子水、气泡水、还可以配上水果，颜值和口感也是不错的。
-最简单：
挂耳
挂耳为100%原豆研磨咖啡，无任何添加物，在加入氮气后有效保存了咖啡的新鲜及浓郁香气同时随身携带，让大家免去诸多器具和复杂的煮制过程。器具上找一个约200ml的杯子，口不要太大，一把可以用于冲煮的壶，水粉比1:15，用150g的水即可（水温见咖啡豆/挂耳说明）。
制作过程：
将挂耳撕开，放置在杯子上，然后注水至150克，浸泡约30秒后拿走挂耳袋即可享用。
-最佛系：
冷萃挂耳
这个就更简单了，冷萃水粉比是1:10。直接将挂耳外包装去除后整袋塞进约100g的矿泉水里，放入冰箱8小时后即可享用，口感冰凉舒爽，风味自然也在。
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解锁更多喝法
-最有仪式感：
手冲
从选咖啡豆到磨咖啡粉，再到冲煮过程，每一个环节的选择和操作方式，都会决定这杯咖啡最终呈现的风味和温度，这也是所有商业咖啡店无法复制的独特感受。
器具也很讲究：V60滤杯01号（1～2人份）与之配套滤纸及分享壶，可以用于手冲的壶（如果不带控温功能则需要准备温度计），手冲专用称，磨豆机（手摇、电动均可），研磨度：砂糖或粗砂糖颗粒，用400g烧至90度，咖啡豆（粉）：15g，水粉比1:16。
制作过程比较复杂：（一一分解如下）
1.用少量的水润湿滤纸，并将润湿滤纸的水倒掉；
2.所有器具上称之后归零；
3.将咖啡粉倒入滤杯，确认重量后归零；
4.在注水前开始计时，15秒中之内注入30g的水，对咖啡进行焖蒸；（越慢越好）
5.等到30秒时继续注水。整个注水过程要均匀缓慢，不能断流，最好是可以在1分30秒的时候注水到135g，如果时间和克重不能匹配，那以克重为准；
6.停留约5秒之后中心定点注水至240g，时间约2分钟；
7.待滤杯中的咖啡液全部滴入分享壶内即可移开滤杯享用咖啡了。
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