没有什么烦恼是一杯咖啡解决不了的，来一杯“荔荔仲夏夜美式”
发表于 2022-06-20 16:40浏览量：532
每年夏季，冷萃和冰美式是我在家自制最多的饮品了，沁爽无比的口感，醇厚不失饱满的咖啡风味，让人回味无穷，也极大抚慰了夏季燥热所带来的情绪波动。没有什么烦恼是一杯咖啡解决不了的，更没有任何燥热的天气里，是一杯冰美式搞定不了的。
今天要聊的是家庭自制用气泡果酒和浓缩咖啡配搭出曼妙的夏天滋味，配料都非常简单的，通常家庭自制的特调咖啡，我更喜欢相对以简单制作，再进行混合拼接的方式来完成。这种相对来说，更快手制作，也更容易被参考复制，几乎不存在翻车的可能性，哈哈哈。
我选择的是日本进口三得利和乐怡夏季限定荔枝新品口味的低度酒，这种荔枝口味的气泡酒，其实与其说是酒，不如说就是小饮料。3%酒精包裹甘甜荔枝，馥郁果香，给人极为沁甜诱人的丰富口感，特别适合不胜酒力，但又很想体验微气泡中带有一点点酒精小甜醺的味蕾愉悦，特别适合宅家小酌，给予你周末私人时间里一点点小放纵。
由于这款酒是荔枝口味的，所以为了一方面增进饮用过程的口感，另一方面是提升荔枝果香，所以选择在杯子里先加入几颗荔枝，记得最好把里面的核去掉。有条件的话，也可以把剥好的荔枝稍微捣鼓几下，将新鲜荔枝果汁压榨除了一些。接下来就是要在玻璃杯中加满冰块，并将荔枝酒加入其中，这样一罐荔枝酒是350毫升，因为加入冰块了，所以大约最后可倒入的荔枝酒是300毫升左右，其他剩余的也不要浪费，那就直接干杯吧，纯饮这款荔枝低度酒也很好喝，荔枝风味清新甘甜，很自然的味道。
最后就是当这些都准备好了，再萃取浓缩咖啡，并将其缓缓倒入玻璃杯中。我相信很多咖啡狂热粉丝，总有那么几个“咖啡瞬间”是让人迷恋的，手冲咖啡的时候，咖啡粉层饱满的鼓包；浓缩咖啡倒入冰水混合物里的缓缓渗透的过程……这些画面似乎天然带着治愈感，总是让人不得惊呼，咖啡真好！
接下来就是插上吸管，轻微搅一搅，大口吮吸起来吧，哈哈哈。我是真的太爱冰美式了
这款低度酒是有微气泡的，所以增加了沁爽的口感，让人喝起来就更加觉得舒服了。咖啡的风味突出，我选择是一款平衡感和醇厚度都比较高的豆子，也和荔枝清新果香形成一个互补和对比感，极大突出咖啡风味的层次与延展性。
更为重要的是，我比较推荐喝到一半可以稍微浸泡几分钟，让咖啡的颜色吃进荔枝果肉当中，这样当你喝完这杯美式以后，再来吃里面的荔枝果肉，会有惊喜哟。你会感受到荔枝果肉有一种果脯的口感，并且带有甜酒的香气，吃起来还有淡淡的咖啡浸渍后与酒精参与的轻微发酵感，又喝又吃，很是美妙啊。
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