崭新的2019年已经开始，相信诸多人都有创业想法。而创业第一步就是选择一个优质投资品牌，现在创业品牌众多，如果想要选择一个投资小、风险低、报答快的品牌，那非正宗重庆九宫格火锅加盟莫属。　
正宗重庆九宫格火锅加盟不断深受创业者欢迎，其中的十七门重庆老火锅更是博采众家之长，凭借汤色红亮，汤汁稠酽，老道醇厚，诸味协调，鲜香并重，回味悠长等特质备受喜欢，成为投资热门之选，同时2018年十七门重庆老火锅遍地开花，签约加盟数量达108家的缘由之一。
正宗重庆九宫格火锅的精髓就是火锅底料，而十七门重庆老火锅底料，由精选的“伏椒”，即夏季伏天采收的辣椒色红、味正、辣度适中;姜应选用贵州关岭黄姜，汁足、辛辣无苦味;花椒选用色红、颗粒丰满、香味十足的四川茂汶花椒或陕西韩城大红袍再加纯正牛油、浓香菜油、特质色拉油、精盐、料酒、上百种香料等，格依照十七门火锅古法底料熬制技艺所延续的选料、配料、冶料、熬油、下料、掌火、固色、升香、冷却10大工序步骤，经炒料师精工细火炒制4-5个小时而成。当然这只是十七门重庆老火锅基础料，也称“母料”。　
在重庆九宫格火锅业界，差异的炒料形式能炒出差异滋味。而十七门重庆老火锅遵从古法秘方熬制的形式，使得底料集“色、香、味、意、形”于一体，出现出油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃，且飘香四溢，耐人寻味等特点。同时也是重庆口碑前十火锅——十七门重庆老火锅白吃不厌、非吃不可等口号由来的缘由。　
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