一、开酸菜鱼店降低失败率之选址

好的店铺位置是很不好找的，就算是有房价也非常贵，令人左右为难。在选择店铺位置之前，建议经营者计算一下可行利润情况，如果说能够获得较高的利润，就算是有一定的风险，也可以果断租下。

因为好的店铺位置是非常重要的，会影响到之后的运营问题。如果说酸菜鱼店开在一个偏僻的地方，就算是味道特别好，想毕没有顾客，大老远跑过去品尝。

　　二、开酸菜鱼店降低失败率之店铺环境

现在的消费者是非常挑剔的，不仅对食物的口味挑，而且对店铺的用餐环境也很挑，因此创业者一定要注重店内的卫生，也可以在店铺的装修风格上下功夫，装修的有特色一些，尽量是别家店铺没有办法复制的，可以在店内多放一些绿色植物，或者在顾客用餐时放一些轻音乐。

三、开酸菜鱼店降低失败率之口味特别

开酸菜鱼店口味这一关必须要通过，如果自己不会做，要找一个专业的厨子。如果创业者是野路子出生，就算是店铺位置，选的再好也没有几个顾客，毕竟顾客在外就餐，重视的还是口味。

酸菜鱼的种类一定要多，这样就可以供顾客们自由进行选择，就比如说蒜香酸菜鱼，麻辣酸菜鱼，确保门店的口味一致，当然也能受到更多吃货的关注。

　四、开酸菜鱼店降低失败率之特殊配方

创业者在经营酸菜鱼店的时候，需要不断的调整配方以及工艺，只有酸菜鱼的口味多了，才能满足不同消费者的口味需求。比较特别的是，人们在吃鱼的时候可以像吃火锅一样，在锅里下一些小菜，豆制品或者是粉丝，口感特别好。

　五、开酸菜鱼店降低失败率之试营业

开店之前的前期工作有很多，建议在正式开店之前创业者一定要做预算，把每一项可能发生的费用进行分解，看每一个环节需要花多少钱。做完预算之后就可以进行试营业了，然后确定以后的经营模式，有问题的话再改善经营方式。

六、开酸菜鱼店降低失败率之积累经验

开酸菜鱼店虽然门槛比较低，但是在餐饮的市场上竞争力还是非常大的，因此创业者在经营酸菜鱼店的过程中，需要不断的积累经验，不要想怎么走捷径。

怎么开酸菜鱼店能降低失败率？以上就是给大家的一些经验，希望对大家有所帮助。现在的餐饮市场是非常激烈的，创业者在经营酸菜鱼店的时候一定要保持一个良好的心态，千万不要以次冲好，以不变的品质来应对多变的局面，只有这样才可以为店铺创造更多的财富。