如何打造年轻人爱吃的火锅？体验和氛围很重要!
发表于 2023-03-26 10:39浏览量：420
年轻人是现在餐饮消费的主力军，不管是在装修上创新还是产品上创新，本质上这些火锅品牌都是在抢夺年轻用户的注意力。那究竟如何才能打造出一家年轻人爱吃的火锅店呢？
1、场景创新
火锅带有很强的社交属性，也就是说跟谁吃、在哪里吃这两个问题，是关键。围绕着这两个问题，再去设计用餐场景！
比如，年轻人喜欢烧烤、甜品、小吃，喜欢夜市的烟火气，很多火锅品牌就把甜品和小吃融入到了店里，营造出热闹的氛围，让年轻人自在、放松。
2、模式创新
老话说得好，每一门生意都值得重新做一遍，这句话在如今同质化严重的餐饮业尤其适用。新模式的探索很难，但是却可以从旧模式中找到新的切入点，重新引起顾客的关注。
比如茶饮+火锅、烤肉+火锅、二次元+火锅......发现什么共同点了吗？这些新的模式，几乎都是：年轻人喜欢的+火锅的组合。以年轻顾客的喜好为出发点，这样的模式创新才是有效的。
3、营销创新
对于好奇心重，喜欢挑战的年轻人来说，“打折”不是 吸引他们的营销方式，充满挑战性的“营销活动”才是。比如：挑战掰手腕，赢了全部菜品打8折，三秒内获胜的全部菜品7折优惠。让顾客有参与感，也增加了乐趣，比直接打折更吸引人。
要打造一家年轻人爱吃的火锅店，必须要深入了解年轻人，抓住他们的消费需求，基于一定的了解后，再通过场景创新、模式创新、营销创新等方式，让年轻人喜欢。
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