如何打造年轻人爱吃的火锅?体验和氛围很重要!

 朱小小螺蛳粉

如何打造年轻人爱吃的火锅?体验和氛围很重要!

重庆十七门老火锅

行业:餐饮 > 火锅

门店:470家

投资额:5~10万

了解加盟
 年轻人是现在餐饮消费的主力军,不管是在装修上创新还是产品上创新,本质上这些火锅品牌都是在抢夺年轻用户的注意力。那究竟如何才能打造出一家年轻人爱吃的火锅店呢?


 1、场景创新

如何打造年轻人爱吃的火锅!

火锅带有很强的社交属性,也就是说跟谁吃、在哪里吃这两个问题,是关键。围绕着这两个问题,再去设计用餐场景!

比如,年轻人喜欢烧烤、甜品、小吃,喜欢夜市的烟火气,很多火锅品牌就把甜品和小吃融入到了店里,营造出热闹的氛围,让年轻人自在、放松。

 2、模式创新

老话说得好,每一门生意都值得重新做一遍,这句话在如今同质化严重的餐饮业尤其适用。新模式的探索很难,但是却可以从旧模式中找到新的切入点,重新引起顾客的关注。

比如茶饮+火锅、烤肉+火锅、二次元+火锅......发现什么共同点了吗?这些新的模式,几乎都是:年轻人喜欢的+火锅的组合。以年轻顾客的喜好为出发点,这样的模式创新才是有效的。

3、营销创新

对于好奇心重,喜欢挑战的年轻人来说,“打折”不是 吸引他们的营销方式,充满挑战性的“营销活动”才是。比如:挑战掰手腕,赢了全部菜品打8折,三秒内获胜的全部菜品7折优惠。让顾客有参与感,也增加了乐趣,比直接打折更吸引人。

要打造一家年轻人爱吃的火锅店,必须要深入了解年轻人,抓住他们的消费需求,基于一定的了解后,再通过场景创新、模式创新、营销创新等方式,让年轻人喜欢。

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