南宁最好吃的生榨米粉

1、在武鸣，有多种不同的米粉可供选择，包括桂林米粉、柳州螺丝粉、宾阳酸粉、玉林牛巴粉、南宁老友粉、干捞粉、蒲庙生榨米粉、罗秀米粉、罗政米粉等。其中，生榨米粉是武鸣的特色美食之一。

2、来到南宁，一定要来一碗南宁老友粉。生榨米粉。生榨米粉又称生榨粉，蒲庙生榨米粉最出名。生榨粉以微酸著名，这种酸味不是外界调味料调制而成的，而是由米粉本身发酵出来的微酸。

3、最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，武鸣的生榨米粉配料也很有特色。05 宾阳酸粉 在宾阳有着一句话： 夏天吃酸粉，病猫都精神。作为凉拌粉，夏天特别受欢迎。

4、桂林的生榨米粉以其细腻的口感和独特的香味而享誉全国，且价格亲民，受到广大顾客的好评。其次，南宁市的生榨米粉也别有一番风味。

5、李记生榨米粉 地址：南环路第一人民医院旁 环境简单，露天吃粉，味道偏清淡，按个人口味酌情加料，早餐时间人比较多，碎肉酱味道不错。

生榨米粉来历

这种米粉是现吃现榨的，所以“生榨粉”由此而来。生榨粉是南宁市较为有名的米粉之一，发展到至今也有20多年的历史。生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。

没有听说什么生榨米，只有生榨米粉，是壮族地区的一种传统食物，其中又以广西的最为出名。

口若淡寡食无味”的俚语。南宁人是视米粉为珍馔，市内粉店林立，桂林的，柳州的，南宁的，粉粉是宝。然而，在众多米粉品种中，南宁邕宁的那楼生榨米粉可谓独树一帜。

是广西南宁 这种米粉是现吃现榨的，所以才会有生榨粉这么一个名字。此种小吃以七星路尾的满记较为有名。制法如下：首先把用水泡好的新鲜大米磨成米浆，后装入布袋中沥去水份得到成团的米粉团。

生榨米粉又称生榨粉，最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。

生榨米粉在壮话里称为“粉拉馊”。蒲庙镇是邕江河畔一个小小的古镇，位于广西自治区南宁市区东南面，这个小镇的生榨米粉是比较出名的生榨米粉的产区之一。

生榨米粉怎么做

米粉制法：将大米浸泡1天，沥干。存放1天，洗净，磨浆，压干，成柚子状。入锅煮20分钟，待皮熟如柚子皮，再存放发酵待散发出酸香味后放入生浆拌匀，至不粘手，放入榨筒，榨入开水锅，煮熟捞起，加配料即可食用。

压团。过滤后把米浆团放到开水中一会，取出后用千斤顶压成米粉团，一滴水都不能有，压成粉团后放入开水中煮，煮到粉团表皮1cm深熟透即可。打团。

将烫好的米粉放入碗中，浇上一大勺碎肉末，再加进自制的卤汁、熟豆芽、酸菜，就交由食客随自己所好加入葱、蒜、香菜、紫苏、酸辣椒等其它配料，倒入滚热的骨头汤即成。

一边压榨，一边让榨出的米粉自然落入沸水锅中，待米粉熟透后，捞出放入冷水缸中漂洗。俗称“过冷河”。漂洗后捞出便成生榨米粉。制作配料。先将鲜牛肉切成大薄片，蒙在竹罩上用炭火焙干。