燕窝的烹饪方法大全

1、做法：燕窝用温水发透，镊去绒毛，撕成条状。西洋参浸透洗透，斜向切片。将燕窝、清鸡汤、西洋参放进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。用中火炖5小时后加入冰糖，再用小火炮30分钟即可。炖好取出，温后服用。

2、鹌鹑蛋炖燕窝，材料：鹌鹑蛋3-4枚、燕窝3-5g、牛奶250ml、冰糖适量。

3、做法1：冰糖炖燕窝 准备食材如下：燕窝5克，冰糖20克，纯净水适量。

4、（1）取大米20g将洗干净的大米放入清水煮粥至7成熟；（2）放入备用的燕窝，并加入少许盐和冰糖2块；（3）小火闷15分钟即可，装碗放凉即可食用。红枣燕窝的做法：（1）取红枣30g，去核洗净备用。

你知道燕窝怎么煮吗?

烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。

炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅。燕窝炖煮可选择隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80°C左右，这样可以减少燕窝蛋白质的受损，更好的保留燕窝的营养和香味。

首先要浸泡，然后文火炖。取一盏燕窝放于碗中。碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝。浸2个小时后换水一次。燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。

第1步、备好所用食材。第2步、将红枣泡洗好再捏破入炖盅里，再加入清水。第3步、将红枣汤炖制好，再将挑泡好的燕窝入炖盅里。第4步、然后选择炖制30分钟就可以。第5步、炖制好之后再备几个容器，加入纯牛奶。

只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。

备孕吃燕窝小知识()

1、备孕吃燕窝的好处：补充人体所需的营养物质：燕窝主要含有碳水化合物、水溶性蛋白质以及铁、钠、钙等微量元素。美容养颜：女性多吃燕窝，能够增加肌肤弹性，使肌肤光滑滋润，减少皱纹的产生。

2、早晚空腹食用均可。 孕期食用燕窝最简单的食法是将3-5克浸发炖制好的巢工厂印尼燕窝或20-30克巢工厂即食燕窝放入牛奶、豆浆、粥、蜂蜜、藕粉中食用。从怀孕前3个月起食用，每天或隔天一次。

3、在备孕期吃燕窝还可以提高身体的抗病能力，为孕育出健康的宝宝打下良好的基础。因为燕窝中含有唾液酸，而唾液酸可以有效提高肠道对维生素和矿物质的吸收效果，所以如果在备孕期吃燕窝还可以提升备孕期吃其他滋补品的吸收效果。

4、备孕的时候是可以吃燕窝的。燕窝的属性不会太凉也不会太热，营养非常好，所以非常适合备孕的女性吃。而且燕窝是可以帮助女性提高抵抗病毒的能力的，因为燕窝的酸度有百分之十。燕窝不但可以帮助备孕，还可以帮助女性朋友美容。

5、可以吃燕窝，而且在整个孕期都可以食用燕窝。因为燕窝中含有丰富的氨基酸、多种矿物质和胶原蛋白，可为身体储备怀孕后所需的多种营养。

血燕要怎么泡发?怎么炖煮呢?

1、首先取雪燕浸泡在清水当中8-10小时(雪燕大颗的话可能需要泡更久时间)。

2、准备雪燕5克，矿泉水一瓶，泡发雪燕最好用矿泉水，它的酸碱程度比较适合泡发雪燕，将水倒满一碗，保证雪燕都被水没过，雪燕需要泡发20小时以上，期间多次换水，挑清杂质，最好换3次水以上。

3、雪燕的做法步骤：雪燕浸泡15小时以上，中间换2-3次水，把杂质清理干净。枸杞洗干净备用。适量开水放冰糖煮融，再放雪燕煮10分钟左右，不要煮太久，会融成水的。煮好后再加入牛奶和枸杞，牛奶可以煮开再关火。

4、雪燕的食用首先是要炖雪燕。首先把用常温的纯净水把雪燕拿来泡好，然后，将燕窝放在专门的炖锅里炖，炖四十分钟左右就马上开盖服用，注意：一定不能够太晚揭开盖子，不然就可能会因为揭开盖子的时间太晚而导致雪燕化成堆。

怎么辨别燕窝的好坏和真假

分辨燕窝真假好坏的方法有：看颜色、闻味道、观囊丝、察发头、摸丝条、品口感。看颜色：天然燕窝为灰白色、黄白色。漂白燕窝盏身特别白，细小的绒毛也很难看到，因为绒毛也会被漂白。

看：好的燕窝其燕盏为丝状结构，不好的燕窝是由片状结构组成的。闻：好的燕窝有特色的清香，并且气味不是很浓烈，而且有一种特有的海腥味以及木屑味。摸：以取一小块燕用水浸泡。

辨别燕窝真假好坏的方法有闻气味、观颜色、泡水、用火烧、看底座。