重庆正宗火锅加盟店:教您如何经营一家火锅店!

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重庆正宗火锅加盟店:教您如何经营一家火锅店!

渝味楠火锅

行业:餐饮 > 火锅

门店:350家

投资额:20~50万

了解加盟

现在,中国餐饮领域竞争越发激烈,许多中小餐饮老板不知如何营销,才能在偌大的餐饮市场立足。今天,小编为大家分享一家深受群众消费者喜欢的重庆正宗火锅店——渝味楠火锅,以20年餐饮领域经验讲解如何经营好一家火锅店。

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首先火锅店管理者要清楚营销的实质是什么?记得营销之父“科特勒”说过:要有能力满足消费者需要,而且能持续获得收益,从这4P理论来满足消费者,即产品(Product)、价格(Price)、渠道(Place)、推广(Promotion),从而达到火锅店盈利。

一、产品:开一家火锅店定位要明确

俗话说:餐饮店的灵魂在于滋味,产品是关键,菜品和品尝要有特色,这是招来消费者的主要缘由。

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如:重庆渝味楠火锅从1985年开创以来,在每月每季度都研发一款锅底与菜品,每一种锅底与菜品能让大多数消费者称赞。渝味楠火锅在这条餐饮领域路上,清楚自己定位是什么?坚持不懈的拼搏成就现在的重庆渝味楠火锅。因此,渝味楠火锅建议一下5点,清楚后开店就成功55%:

(1)寻找“原理性”,弄清产品传递主要人群是谁?是学生、上班族还是中老年人。

(2)消费者每天活动时间与当地消费能力?

(3)当地消费者品尝?

(4)你的餐厅的主打特色是什么?

二、价格:菜单学问要做细

火锅店菜品定价是一门学问。价格高无消费者,价格低无盈利空间,如何定价既能让消费者满意又有利可图呢?

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渝味楠老火锅给出一个公式:菜品定价=成本/预期成本率,这时火锅店管理者可计算菜品的预期成本率,再进行综合定价。也可在不损害消费者利益的前提下,菜单上可玩一些文字游戏。如:

1、价格差:20元和19.9元相差只有1毛,但是消费者会觉得廉价一个层次。

2、打折促销:有个打折方式叫做“隐形打折”。即利用各种消费者心理或错觉变样打折,让消费者自己占很大廉价。

三、渠道、推广:做餐饮定要有特色

现在的火锅店同质化太严重、千篇一概、毫无特色。渝味楠火锅建议开一家餐饮店定要有属于自己的特色,这样才能招来源源一直的消费者前来消费。所以,渝味楠老火锅建议,掌握“饥饿营销”的方法:

(1)打造餐饮店特色菜品与效劳

(2)提升消费入门水平,营造一种神秘稀缺的产品氛围

(3)大力推广,强化客户情感。

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以上就是重庆正宗火锅店——渝味楠火锅为广大开店管理者分享的火锅店开业营销压箱底,只需做到这三点,一个月让你餐饮店人满为患、生意十分火爆!温馨提示:搜索“渝味楠老火锅”,进入官网,即可获得更多加盟优惠,总部将24小时*365天竭诚为您效劳。

 

加盟咨询电话:4000-1688-49

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