经营管理是一个看似简单的东西，但实行起来十分难。大多数加盟商不懂的怎么去经营火锅加盟店，从而跳入经营盲区，惨遭倒闭，所以，加盟商在选择加盟什么品牌火锅很重要，选择的品牌差异给予的扶持也差异，只有选择一直改变，能跟上市场变化的火锅品牌，这样你的火锅加盟店才能化险为机，蓬勃发展。重庆山城小龙女火锅市场调研左总监，有着15年的市场调研经验，协助你轻松避开开店4个盲区。

反对强制推销

强制推销店面菜品，容易让客户产生反感心情，甚至直接选择离席。所以，火锅加盟店不要由于某种菜品收益高、是新品或其他缘由，一直推荐某种菜品，这样带着强制性，容易惹起客户讨厌。在客户说有什么特色菜品时，支出本店菜品，以及看客户喜欢点什么菜时，推出客户喜欢的菜品，从而增长客户对本店效劳人员的意向，加深客户的好感。

短暂互动

互动有利于火锅加盟店品牌塑造，但互动太过频繁，会打扰客户用餐，起到反效果。在等火锅沸腾时期、上菜时期、用餐快结束时，互动比较好。既可以填补时间空隙，让等侯变得有趣，也不会打扰客户。

为创新而创新

菜品创新本是提升竞争力好方法，但如今很多火锅店，都只为创新而创新，就只是打造出一个噱头，创新内容却不堪入目。好比说奶茶火锅、榴莲火锅等，虽是创新，但两种奇怪品尝混合，滋味难以接受，在火过一段时间后，评价几乎一边倒，全是差评。再创新时，左总监推荐各位，在菜品装饰上多花些心思，由于现代消费者所追求东西就是新鲜感，能给消费者一种好感，从而增长菜品的销量。

厨艺不精

无论是推出新品，还是其他效劳，火锅加盟店营销做好根本功是关键，做出颜值高、口感好菜品才能长久招来客户。创新灵感随时可能枯竭，火锅滋味却是永久不变主题。将被营销推广招来而来客户，转化为老客户，并凭借产品优势，让客户自动传播，招来更多客户，才是长久经营之道。

重庆火锅加盟哪个品牌好？重庆火锅加盟店，以上是重庆山城小龙女火锅左总监为各位分析出4点经验误区，希望各位能够防止发生。

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