在这个寒冷的冬季，实在让人找不出不吃火锅的理由！要说哪种火锅好吃？当属麻、辣、鲜、香的重庆火锅，在重庆大小火锅店如星火散落在各条街巷，要问重庆吃火锅哪里更正宗？重庆人普通吃哪个品牌火锅？重庆老火锅哪个品牌更好吃？做为地地道道的重庆人，带你了解藏匿在渝中观音岩的山城小龙女火锅，凭借对正宗重庆老火锅的熬制传承，招来无数吃货前来打卡！

重庆口碑前十火锅—山城小龙女火锅，其始创于1986年，由父亲在临江门旁开设火锅店，原名“山城火锅”，父亲凭借正宗重庆火锅熬制技艺，善以料直抒胸臆，重酱香与麻辣，以麻辣养滋味，以牛油养鲜香，如此美味的重庆火锅，使食客们1+1自动传播，实现口碑经营裂变，让更多食客知晓。

后因女承父业经营至2009年更改为“山城小龙女火锅”，传承人廖女士一直秉承“匠心用好料，还原老滋味”经营理念，每一口锅底遵匠心巨制，全国各地无一例外！山城小龙女火锅镇店“红汤九宫格锅底”，严格依照父辈传承下来古法重庆火锅底料熬制技艺，有着10大工序步骤：选料、配料、冶料、熬油、下料、掌火、固色、升香、冷却，再配合海拔4500米深山上汉源清溪花椒，与海拔800米石柱红辣椒、贵州黄口姜等30多种原产地食材，炒制4-5个小时，将原料所有香味一并爆发出来，再经8小时匠心熬制而成。

差异的火锅店有差异的炒料方式，能炒出多种滋味。而山城小龙女火锅拥有400多家专卖店，为迎合全国各地乃至全球消费者品尝，满足专卖店对底料的需要量，在保证正宗重庆火锅古法熬制的同时，采用先进机械辅助，使得底料集“色、香、味、意、形”于一体，出现出汤色红亮、油而不腻、辣而不燥、麻而不苦，且飘香四溢，耐人寻味等特点，被人称为“重庆火锅记忆滋味”。

问重庆吃火锅哪里更正宗？重庆人普通吃哪个品牌火锅？重庆口碑前十火锅——山城小龙女火锅，这可是重庆人记忆中不可磨灭的滋味，保证能满足你！重庆总店位于渝中区观音岩工商银行旁！

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