火锅店收益高，回本快是公认的一种说法，但是这种说法却遭到一些火锅从业者的反对，由于有的火锅店收益低到难以维持店面的正常经营，这是怎么回事呢？主要是经营者不懂得如何提升收入还不会控制成本，这样看来如何才能提升火锅店的收益呢？

1.打造爆款菜品

一家火锅店想要在市场上立于不败之地，就应该具有独一无二的吸睛点，而这个吸睛点可以从菜品进行打造。好比重点打造特色菜，从选材到制作工艺再到装盘，都精心雕琢，以更好的形状出现在客户面前，紧紧抓住客户的眼球和味觉;又或者推出超值菜品，好比一元素菜，十元荤菜，用超高的性价比惹起客户的留意，进而促进消费。

2.严格控制火锅店成本

火锅店收益低，很大一个缘由是成本上的浪费，成本主要包含食材和能耗两个方面。为了降低成本，在食材的选择上应该遵循同质低价原则，即在保证质量相差甚微的前提下，尽量选择价格更低的食材;同时，应该时刻提醒员工留意节省能耗，杜绝不必要的水资源浪费以及一次性餐具的浪费。

3.保护好老客户

老客户是火锅店的一笔重要资源，利用好这笔资源则可以零成本创增收入，对提升火锅店的收益大有裨益。如何才能保护好老客户呢？一定要保持联系。联系是让感情升温的快捷方式，火锅店与客户的相处之道也缺不了紧密的联系，火锅店可以尝试在节假日给会员发送问候和祝愿的短信，或者通过微信大众号、微博、抖音等途径与老客户互动，在消费的基础上增厚彼此之间的情谊，引导客户到店消费，从而促进收入。

以上就是朝天门火锅对“火锅店的收益可以从哪些方面提升”进行的解答，可是要提醒经营者的是，当火锅店生意不好或者收益不高时，千万不要怨天尤人，而应该进行反思找出自己的不足之处，进行改善，才能让你的火锅店走向更高的层次。

朝天门火锅作为重庆火锅的代表性品牌，近年来一路高歌猛进，全球专卖店突破700家。截至现在，朝天门火锅已遍及170多个中国城市，并将业务拓展至英国、韩国、加拿大、菲律宾等中国，是投资潜力突出的火锅品牌，朝天门火锅呼吁每一位加盟者在成为合作者之前先充分了解品牌实力，我们欢迎有火锅加盟意向的投资者前来总部实地调查。

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