重庆火锅该如何打造自身特色?

 朱小小螺蛳粉

重庆火锅该如何打造自身特色?

朝天门火锅品牌

行业:餐饮 > 火锅

门店:1000家

投资额:50~100万

了解加盟

以往想要尝一口正宗的麻辣火锅还要去到发源地——重庆,过程繁琐且消耗大,但是近年来,随着市场方式的改变,借助火锅加盟之势,重庆火锅专卖店数与日俱增,开遍了大江南北,吃一口正宗的重庆火锅再也不必奔赴万里。可是火锅的迅速发展也带来了相应的难题,如何才能打造自身特色呢?

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一、推出爆款菜品

如何打造招牌菜,这一话题虽然常被人拿出来讨论,却一直没有结果。大多数火锅店推出特色菜后,效果反而更差,点的人少之又少,这是什么缘由呢?要么是滋味不好,要么是定价太高。普通来说,如果火锅店重点推荐的特色菜优越性不够,不能从滋味、质量上折服客户,是容易败坏路人缘的,而有的火锅店特色菜令人垂涎,但是性价比却不高,高定价将很多人都拦在了美食门外。因此,想要成功打造爆款菜品不只要考虑质感还要考虑性价比。

二、推出印象效劳

有句话说,没有给客户留下深刻印象的效劳视为零效劳,这就是为什么我们要在打造特色火锅店时要求推出印象效劳。印象效劳就是通过效劳给人留下深刻的印象,或者通过特色的效劳为火锅店贴上标签,好比暖心、有趣等等,尽可能地招来客户。

而推出印象效劳说起来容易,做起来却很难,想要打造特色效劳,可以尝试多用轻松诙谐的段子与客户对答如流,让欢乐充斥整个用餐过程,又或者推出特色表演,好比朝天门火锅的巴渝文明表演,让客户感遭到除美食外的别样魅力。

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重庆火锅正面临着同质化的考验,凸显自身特色的过程就犹如在荆棘中开辟出一条大道,可能会迷失方向也可能会受伤,但只需坚定不移地勇往直前,就一定能看到胜利的曙光。朝天门火锅作为重庆老品牌,更是将自身的特色发挥出来,通过圣旨浮雕、山水壁画等装饰让人眼前一亮。其风格将传统与时髦相结合,整体比较稳严重气。不论是家庭聚会,还是好友小聚,亦或是商务聚餐都十分适宜。

 

加盟咨询电话:4000-1688-49

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