夏季重庆火锅店倒闭的多吗?别担心,渝味楠老火锅给你支招

 朱小小螺蛳粉

夏季重庆火锅店倒闭的多吗?别担心,渝味楠老火锅给你支招

渝味楠火锅

行业:餐饮 > 火锅

门店:350家

投资额:20~50万

了解加盟

火锅店向来有一种说法:“天一热,人就容易上火,火锅店就开始断火”每年七、八月份,燥热的天气自然是会影响很多人的胃口,尤其是对于热气腾腾的重庆火锅,人们不得选择不放弃去享用这份美味,很多重庆火锅门店生意也因此遭到影响。夏季重庆火锅店倒闭的多吗?别担心,渝味楠老火锅给你支招

这样看来重庆火锅店该如何应对这一状况,努力弱化火锅时节性差异,让生意在淡季不淡呢?渝味楠老火锅总部的市场经理李女士为大家带来几种方法!

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方案一:直接降温

夏季简单粗暴降温方式就是开空调,普通空调建议在正式营业前半小时提早打开,千万不要等消费者进门后,才在消费者要求下被动打开。

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打开空调一段时间后,老板或者员工可以自己先感受一下,另外,也可适当预备一些能移动风扇,个别怕热客人即便在空调充足的房间也会觉得热,这时候如果临时加一台风扇,吹着吹着就会更凉快了。

方案二:更新夏季菜单

夏季对于火锅店而言是淡季但对其他产品来说可以算是旺季,就拿重庆渝味楠火锅来说,公司总部会根据时节变化推出新产品,好比说推出了多款夏日清凉养生汤锅套餐,或者夏季特色开胃小龙虾系列产品,即便在夏季吃了也不怕上火。

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方案三:推出清凉饮品

很多人在冬天吃火锅怎么都不会腻,但只需一到夏天就感觉又燥又腻,这是一个自然现象,也是正常生理反应。在这种状况下,可以用免费无限量供应冰镇啤酒、冰淇淋、凉茶、绿豆汤等冷饮,以及特别制作冰碗新品等为客户赶走暑气,从而大大改善客户胃口。

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方案四:改变视觉环境

传统重庆火锅店装修用色多是大红、大黄这样的暖色调,在夏季会加强“热感”,因此可以在不增加过多成本基础上,改变装修颜色,包含员工服装等,都可以调整为绿色、蓝色等冷色调,以增加清凉感觉,也可以在店内多增加绿色植物,营造凉爽感觉。

夏季重庆火锅店倒闭的多吗?以上四个方面如果全部都做起来,相信即便在炎热夏季,客户也仍然会自动上门,赶快去试一试吧。温馨提示:想知道更多开店经营技巧,请搜索“渝味楠老火锅”,进入官网即可,总部将24小时*365天竭诚为您效劳。

 

加盟咨询电话:4000-1688-49

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