重庆特色火锅加盟：如何提升门店翻台率？
发表于 2019-11-02 16:30浏览量：949
重庆火锅作为中国特色美食，凭借麻、辣、鲜、香、醇五大特色，风靡全球，让其被受食客宠爱。这样看来，重庆火锅店应该如何在这大好市场环境下，让重庆火锅加盟店效益更上一层楼？大家都知道火锅店翻台率直接决定盈利额。为此，中国十大火锅连锁品牌——山城小龙女火锅市场总监左经理，为经营者详解!重庆特色火锅加盟：如何提升门店翻台率？
一、菜单清晰明了
重庆火锅加盟店想要提升翻台率，这样看来菜单一定要精心设计，一定要主次分明，菜单中菜品数量做“减法”，把主打菜品、收益高的菜品直接突出，既简单实用，还能减低成本，提升收益。
二、排队先点餐
排队对于大多数消费者来说，都是一种不好体验，所以应在排队时期增添“特色效劳”，弥补客户的不舒服感，例如：排队多久时即可打折，免费瓜果零食等。再者，让排队客户提早先点餐，这点毋容置疑，同时后厨也能提早预备，节省时间，提升翻台率。
三、餐厅音乐播放
音乐，也是一种能提升翻台率的“法宝”。在用餐高峰期时，重庆火锅加盟店可播放轻快类型音乐，客户会在人不知鬼不觉中，加快用餐速度，而用餐低峰时，则相反，播放古典抒情类型音乐，让客户用餐时间增长，延迟离去。
看完中国十大火锅连锁品牌——山城小龙女火锅市场总监左经理，为大家分享的开店运营内容。
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