火锅生意好的这么多，为什么就没有你呢？俗话说的好，死也要死的明白，但是在火锅领域，很多人都不知道自己的火锅店加盟店生意为什么好，为什么不好。当火锅加盟店没有客户的时候，作为火锅店老板应该怎么办呢？下面请跟随重庆丙火锅小丙一起来互相探讨：

　　如果你想问2018年火锅市场会不会一如既往的红红火火，那是肯定的，只需人们还要吃东西，这样看来这个餐饮领域肯定少不了火锅。就像人们还情愿看影视作品一样，电影会一直推出。

　　而你担心的应该不是这个火锅市场，你担心的应该是你自己，能否能够在这个市场立足，能否会被淘汰？那你要做的就是一直的变化。就像影视的载体——电视机一样，由黑白电视到彩色电视机，到现在各种各样的彩电，更甚者是AR。人们的需要随着社会的发展，在一直的变化，所以你需要顺应时代的变化作出更多的改变来顺应市场需要。

　　火锅怎么做变化呢，那得一切围绕着客户来变。由于火锅领域差异于影视作品，你比的不是根本上的创新、硬件上的创新，你可以从菜品上、效劳上、体验上做出改变。

　　菜品上的变化：我想我们都有过一种感觉，长时间吃自己或者爸爸妈妈做的饭，都有一种厌倦的感觉，更何况是一家常去的火锅。因此较好的做法就是一个月、一个季度，推出一些新的菜品，撤掉不受欢迎的菜品，这样才能保持客户对你的新鲜感，但不变的还是火锅。

　　效劳上的变化：这是需要观察的，看看那些到店的客户有哪些细节上的不方便，这就是你效劳改进的机会，可不能错过，任何事情都是由小做起。这是与人方便，而不是像有点门店故意给客户培养一些不好的习惯。例如你只需感觉什么不好，我就给你打折，以后客户越来越刁钻，你又该怎么办？

　　体验上作出改变：当一个人思索为什么会感到孤独，明明身边有这样看来多人：邻居、同事、生疏人等等，只需稍微沟通一下不就是一个大的团体了吗？其实大局部人都是有志愿的，社交上的需要，但是总是差一个桥来搭建。而在火锅店里这样看来多人，怎么才能让大家一起联系起来呢？于是我们就采取了相当多的活动，让大家互动起来。这样的体验就是客户社交需要的满足。

　　火锅生意好的这么多，为什么就没有你呢？火锅这个市场，缺的是一个懂得变化的火锅，就看你如何去掌握和创新。

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