相信说起蛋糕大家都并不生疏，现在结婚婚礼需要用到蛋糕，过生日一定是缺少不了蛋糕，像一些慈善晚会自然也是少不了它，对于上班族来说可以当早餐，对于孩子来说可以当零食。对于老百姓来说它可以在忙时充饥，蛋糕真是无处不在，无人不吃的休闲食品。因此，开一家蛋糕店发展空间十分大，像80后，90后，或是一些刚刚毕业的大学生，都想想创造一份属于自己的小事业。这样看来，英伦御品小编为想开蛋糕店的新手整理一些开店留意事项，希望对大家有所协助。

　　1、做好市场定位

　　首先要考虑好自己要做什么层次的蛋糕店。这要取决你针对的人群来决定，好比你要在社区开，普通就是社区的居民来买蛋糕，看看社区的人流量，人均收入能力。在人流量大的街道开，你针对的人群就比较广了，有钱的没钱的，年轻的老的都有，所以建议层次不要太高，普通就可以。在大商场里开就可以开一家层次稍微高点的。

　　2、树立品牌

　　要看你自己对于品牌的认知是怎样的，是定位在什么层次和年龄段的人群，是白领，还是家庭主妇，还是小孩，这就要看你对自己的认识了，差异的对象采取的品牌策略也差异。白领，你可以将产品定位在精致，高雅，有档次；家庭主妇，你可以定位在好看，廉价，量大，实惠；小孩，你可以定位在廉价，品尝，花样多，等等。

　　3、效劳

　　都说餐饮领域卖的不只是产品，更多的是效劳。对于新手开蛋糕店来说，门店的口碑很重要。不只仅只是蛋糕店蛋糕的质量要好，而且产品效劳方面也要做好。

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