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发表于 2022-06-18 14:25:31 浏览量:2314罐头食品在室温条件下能够长期保存,便于携带、运输和贮存,节省烹调手续,克服了食品品种供应的季节性和地区性限制,而备受消费者喜爱,尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山探险等艰苦条件下的特殊需要。将食品原料经过加工、密封、杀菌制成的一种能长期保存的食品,如果容器密封性能不良,就会使杀菌后的食品再次被微生物污染造成腐败变质。因此容器必须具有非常良好的密封性能,保证食品能经消毒杀菌后与外界空气隔绝,防止外界微生物的污染,不致变质,使食品长期贮存而不致变质。国罐头食品工业的分布多集中在大中城市。其中鱼肉罐头工业,除上海这个集中产地外,还有南京、汕头、广州、等地。
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