美式咖啡加盟专题

在咖啡馆中，美式咖啡通常紧随在意式咖啡的后面，美式咖啡，是意式浓缩加水稀释后得到的咖啡。虽得名于美国，但其实诞生于意大利。据说，二战时驻扎在意大利的美国士兵，不习惯意式浓缩咖啡强烈浓郁的味道，因此在咖啡中加水稀释，以模拟在家乡河道的味道。也有说法认为是意大利的咖啡师为了满足这些美国士兵，开始提供这种喝法，且受到了欢迎。美式咖啡的制作方法有两种：一种是萃取好的意式浓缩中，倒入热水。另一种是先在杯中接好热水，然后将杯子放到意式咖啡机下，萃取出的浓缩咖啡直接流入杯中。虽然味道几乎没有差异，但是用第二种方法，咖啡更清澈，更重要的是也能更好地保留espresso的Crema。