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发表于 2022-05-25 16:57:36 浏览量:2354芹菜也即是旱芹,分布于欧洲、亚洲、非洲及美洲。中国南北各省区均有栽培。供作蔬菜。旱芹为耐湿性蔬菜,喜冷凉湿润的环境条件,生长适温为15-20℃;对光照要求不严格,根系细而浅,不耐干旱,宜在疏松、通透性良好的中性土壤中生长。旱芹是常用蔬菜之一。旱芹味甘、苦,性凉,归肺、胃、肝经,有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚之功效,可辅助治疗高血压、眩晕头痛、面红耳赤、血淋、痈肿等症。旱芹是常用蔬菜之一,旱芹既可炒食,又可做汤做馅,还可以做菜汁,用旱芹汁和面用于包饺子或擀面条,极有特色;此外,旱芹还可以凉拌、腌渍和速冻,并且是礼品菜的主要品种之一。
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