肉松卷加盟专题

肉松卷是以咸面包面团、牛肉松、沙拉酱、芥未膏为主要原料制作的家常菜。制作原料有咸面包面团、牛肉松、沙拉酱、芥未膏。制作方法是将面团揉压后，分割成200克大小的剂子，滚圆。面朝上，用擀面杖将面团擀成椭圆形饼状的坯子，将其翻过来在上面涮上少许的沙拉酱，再沾上适量的牛肉松，卷成筒状即成生坯。把做好的坯子放入烤盘，入发酵箱饧2－3小时，发酵程度约7－8成。发酵完成后进入烤箱(上火180度，下火160度）烘烤20分钟左右，表面发硬呈金红色时出炉。出炉后在表面抹上薄薄一层芥未膏，沾上少许的牛肉松即可食用。肉松卷的特点是外脆内软，味微辣、咸又略带甜味，再以肉松佐食，风味独特。