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发表于 2022-05-18 13:56:54 浏览量:2314提到咖啡界的重口味,许多咖啡人的第一反应,应该会想到各类猫屎,其实还有一种口味很重的咖啡,这种咖啡就是大名鼎鼎的“炭烧咖啡”。许多对这种咖啡有印象的人,第一反应应该就是格外的浓烈以及苦。提到炭烧咖啡,首先必须要提及的就是日本。日本人对各类炭烤的事物都格外钟情,比如炭火烤肉,炭烤鳗鱼。在他们的认知里,炭火烤的东西,能将炭火的香气也传递到食物上,而且那种“滋滋”冒泡的香气画面感特别诱人。所以热爱炭烤一切的日本人,将咖啡与炭烤这两个本无太大关联的事物进行结合,因而产生了神奇的炭烤咖啡。但实际上,我们可以将这种烘焙方式,理解为用不同的热源,对咖啡豆进行加热。
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