香酥板栗饼加盟专题

香酥板栗饼主料为中筋粉、鸡蛋。搓水面：中粉250克，盐2克，糖20克，鸡蛋1个，猪油60克，加以搅均，再用50克温水搓成团，油面：低筋粉135克和猪油65克搓成团然后，将两个面团放入冰箱，静置30分钟。将面团等分，油面团10克，水面团20克，共20个。将大的水面团滚圆片，包裹小的油面团，搓圆静置。将复合面团滚成舌片状，卷起静置。将卷缝面向上，再次滚舌片状，卷起静置。将板栗馅等分，16-18克左右搓圆，共20个。将面团竖直压扁，滚成圆片，包馅，搓圆，稍压扁型，拍点芝麻，就算大功告成了。很常规的说法就是上下火烤10分钟，翻面再烤十分钟，烤的时间还是以你的烤箱设定吧。